Бабушка моя к такому салату всегда подавала отварной картофель, щедро политый подсолнечным маслом с запахом и посыпанный зеленью. Иногда картофель был с добротным кусманом сливочного масла… Позже на стол к салату стали ставить две тарелки с дымящейся картошечкой: одна с подсолнечным маслом, другая со сливочным. Сложно сказать, с содержимым какой тарелки было вкуснее) Сейчас мы подаем с запеченным картофелем. И это очень вкусно!
Точных пропорций в этом салате нет, количество ингредиентов подбирается индивидуально. Отмечу только, что щавель должен быть молодой, не кислый. А помидоры обязательно сладкие — тогда будет достигнут «тот самый» баланс вкуса.
Примерные ингредиенты:
редис — 200 г;
огурец свежий — 200 г;
помидоры сладкие — 200 г;
щавель — небольшой пучок;
укроп — небольшой пучок;
зелёный лук — количество по усмотрению (много его в этом салате не бывает);
йца отварные — 3 шт;
творог — 2 ст. л.;
сметана — 1 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика.
Начинаем с приготовления заправки. Смешиваем творог, сметану, тертый чеснок. Солим и посыпаем прованскими травами. Оставляем на 15 минут, чтобы соус настоялся. Именно творожная заправка дает неповторимый вкус! Еще не пробовали соусы на основе творога? Вы очень много потеряли! Кстати, самые удачные салаты и закуски с творогом у меня собраны в одной статье, их можно посмотреть по ссылке.
Редис и огурец нарезаем полукольцами, сладкие плотные помидоры реджем кубиками. Я в этот раз готовила без редиса, тоже вкусно.
Листья щавеля, укроп и зеленый лук измельчаем. Соединяем все ингредиенты, соус и перемешиваем. Выкладываем салат в тарелку, сверху раскладываем дольки вареных яиц и подаем к столу!
Несмотря на свою простоту, салат получается изумительным! А если еще и с запеченной картошечкой… Просто слов нет!
Приготовить такую картошку очень легко, а вкус ее гораздо интереснее, чем у обычного отварного картофеля. Итак!
Картофель режем на ломтики, хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Первым делом посыпаем солью и перемешиваем. После этого добавляем 1 ст. л. растительного масла, сухой чеснок, паприку, куркуму и специи по желанию.
Перемешиваем и выкладываем на противень так, чтобы картофель был разложен в один слой. Тогда получится более вкусная и хрустящая корочка. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку, через 5 минут температуру убавляем до 180. Запекаем до готовности.
Запеченный картофель с таким салатом — это очень вкусное сочетание! Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много разных рецептов. Здесь есть супы , вторые блюда и целые меню на неделю. Подписывайтесь, будем готовить вместе!
«Чeлoвeку нaдo мaлo: чтoб иcкaл и нaxoдил…»