Салат из помидоров и моцареллы с базиликовой заправкой

Простой, невероятно вкусный и свежий салат. Заправка наполнена ароматом базилика, который прекрасно сочетается с помидорами и моцареллой.

Для салата:

молодая руккола — 150 г,

Помидоры черри, разрезанные пополам — 1 стакан,

Маленькие шарики моцареллы — 1 стакан,

Черный перец по вкусу.

Для базиликовой заправки:

Оливковое масло первого отжима — 1 стакан,

Белый винный уксус — 1/3 стакана,

Мед — 1/4 стакана,

Крупные листья базилика, нарезанные или порванные руками — 8-10 шт.,

Чеснок измельченный — 1 зубчик,

Соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Поместите рукколу, помидоры и маленькие шарики моцареллы в большую салатницу.

Приготовьте заправку. Для этого поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока заправка не станет гладкой и хорошо смешанной.

Сбрызните салат заправкой и слегка перемешайте. При желании украсьте листьями базилика и свежемолотым черным перцем.