Мой очень старинный рецепт. Готовил его, когда ещё не было возможности хорошо фотографировать, да и интернетом тогда ещё «не пахло». Кстати вариантов салата под таким названием множество, но такого как у меня, я не встречал. И вот, дожил этот рецепт до очередной «оказии» и фото. Салат вкусный. Пусть, возможно, на взгляд многих, не банкетного варианта, но попробовать его стоит. Количество ингредиентов можно использовать произвольно, по вкусу. Я готовил на троих.
Свекла (1), кальмары (1 — 2), красный лук (1), крабовые палочки (4), рис (0,5 ст.), соль, сахар, красный болгарский перец (0,5 шт.), уксус или сок лимона, брусника, майонез и горчица.
Свеклу натереть на крупной терке, залить водой, подсолить и довести до кипения. Свеклу откинуть на сито, отвар сохранить. Размороженные и очищенные кальмары отварить около 1 мин., с момента закипания. Остудить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Крабовые палочки нарезать вдоль «лапшой», разобрать на полоски. Рис отварить в подсоленном, процеженном свекольном отваре до готовности, промыть холодной водой. Рис приобретает красивый розовый цвет. Перец нарезать мелкими кусочками или тонкой соломкой. Кому захочется поострей, может добавить перчик чили, или острую аджику.
Все ингредиенты соединить. Положить специи, посолить, в майонез добавить горчицу и перемешать. Украсить ягодами брусники или зернами граната.
Приятного аппетита!
Источник: http://slobodach.ru/
Друзья, если вам рецепт понравился, ставьте лайки.
Нежнейшая ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА с ЯБЛОКАМИ! Съедается влёт!