Семь продуктов, которые меньше всего вредят экологии

Если вы сортируете мусор, ходите в супермаркет за продуктами с холщовой сумкой, то наверняка стараетесь выбирать еду не только с точки зрения вкуса и пользы, но и ее влияния на окружающую среду.

Недавнее исследование Оксфордского университета показало, что производство продуктов питания имеет далеко идущие последствия для окружающей среды. Обработка, транспортировка, распределение, розничная торговля и упаковка – все влияет на выброс парниковых газов, а значит, способствует изменению климата. Знание, где и как производится наша еда, может реально помочь сохранить природу.

Мы всегда ратуем за диету из цельных необработанных продуктов – и не только для собственного здоровья, но и для благополучия всей планеты.

Вот семь продуктов с наименьшим углеродным следом:

1. Фрукты: в идеале свежие, органические и местные яблоки, бананы, апельсины, цитрусовые, сливы, виноград, персики, ягоды и т.д.
2. Цельнозерновые: гречка, пшено, рожь, булгур, кукуруза, киноа, овес и др.
3. Овощи: картофель, свекла, морковь и другие корнеплоды, грибы, помидоры, капуста, листовая зелень.
4. Орехи: кешью, грецкие, фисташки и др.
5. Бобовые: фасоль, чечевицу, нут, маш, сою, фасоль, горох и т.д. по возможности покупайте оптом, из больших мешков, а не расфасованные.
6. Мелкая рыба.
7. Органический тофу.

ДРУГИЕ СПОСОБЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

• Отдавайте предпочтение местным и сезонным продуктам питания.
• Откажитесь от продуктов, перевозимых воздушным транспортом.
• Сократите пищевые отходы.
• Используйте меньше пластика.
• Выращивайте собственные овощи и зелень ‒ посадите грядку на даче или на балконе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Почему мы все время устаем? И как с этим справиться? Отрывки из новой книги Стивена Гандри «Парадокс энергии»

Свекла – самый полезный корнеплод для сердца и давления

Горькая еда – для здоровья печени и повышения иммунитета