Шарлотка с яблоками и еще 4 моих проверенных "яблочных" рецепта (уже много лет по ним готовлю)

Сейчас самый сезон яблок и меня постоянно просят подсказать какой-нибудь интересный яблочный рецепт. А я ведь регулярно их выкладываю!

Была и шарлотка с яблоками в разных вариантах, и булочки с яблоками, и пирожки с яблоками (по рецепту Жени), и даже яблочный сбитень был. Давайте я вам напомню самые лучшие и проверенные рецепты сегодня?

Сохраняйте, готовьте и пишите комментарии!

Яблоки в духовке

Такие яблочки можно готовить и с начинкой, и без нее. Получается всегда вкусно, а времени требуют минимального. Показываю сначала вариант без начинки, он более универсальный.

Ингредиенты

яблоки – 2 шт
мед – 2 ч. л.
корица – 1/4 ч. л.
сахар – 1/2 ч. л.

Приготовление

Из яблок вынимаем серединку с семенами и еще немного мякоти;

Очищаем яблоки от кожуры (можно целиком, можно спиралькой);

В тарелочке смешиваем корицу с сахаром и обваливаем в этой смеси яблоки;

Ставим их в форму для запекания и добавляем в серединку мед. Готовим в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут.

Яблоки с творогом (тоже в духовке)

Яблоки с творогом

Здесь почти все то же самое, что и в предыдущем рецепте. Но в этом варианте яблочки получаются сытнее. Обожаю есть такие на завтрак!

Ингредиенты

яблоки – 4-5 штук
творог зерновой – примерно 100 г
сахар или мед – 1 ст. л.
корица – 1 ч. л.
яйцо – 1 шт.

Приготовление

Из яблок вынимаем серединку, как и в прошлом рецепте;

В миске смешиваем яйцо, творог, корицу и сахар (или мед), хорошо перемешиваем;

Яблочки ставим в форму для запекания, внутрь кладем творожную начинку;

Готовим в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Булочки с яблоками «розы»

Розочки с яблоками

Вот этот рецепт я узнала только летом, но уже приготовила его тысячу раз. Так что он тоже проверенный! И очень классный!

Мягкие, ароматные яблочные булочки с корицей… Только представьте этот запах!

Ингредиенты

слоеное тесто – 500 г
яблоки – 2-3 штуки
сахар – примерно 1 ст. л. (если хотите послаще – возьмите 2-3)
корица – примерно 1 ст. л.
сахарная пудра – по желанию (для посыпки готовых булочек)
яйцо – 1 шт (для смазки булочек)

Приготовление

Слоеное тесто размораживаем и нарезаем на длинные полоски. Присыпаем каждую полоску смесью сахара и корицы;

Яблоки режем на очень-очень тонкие дольки и выкладываем вдоль на полоску теста. Закрываем нижней половиной полоски и сворачиваем в плотный рулет;

Ставим получившуюся розу на противень и убираем в разогретую духовку на 30 минут (температура – 180 градусов);

Достаем, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку еще на 5 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой (при желании).

Яблочная шарлотка

Шарлотка с яблоками

Это не классическая бабушкина шарлотка, но тоже очень вкусная вариация. Пышное и нежное тесто, корица и сладкие яблочки… Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

яблоки – 2-3 шт
сливочное масло – 180 г
сахар – 100 г
мука – 200 г
яйца – 3 шт
разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
сахар – 1 ст. л. (для посыпки)
корица – 1 ч. л.

Приготовление

В миксере взбиваем сливочное масло (размягченное) с сахаром;

Постепенно добавляем яйца и хорошо взбиваем;

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки;

Сверху кладем нарезанные на дольки яблоки и посыпаем смесью сахара и корицы;

Готовим в духовке при 180 градусах примерно 50-60 минут.

Яблочный сбитень

Домашний сбитень с яблоками

Это какой-то волшебный напиток, который одинаково прекрасен как в горячем, так и в холодном виде! Впервые я пила его летом, в жару и даже не могла подумать, что он бывает согревающим. Очень люблю осень за возможность его готовить дома!