Шоколадный домашний торт «Рыжик» со сгущёнкой

Доброго времени суток и добро пожаловать на мой канал.

Когда готовила первый раз этот тортик, была не уверена, что получится так вкусно. Теперь это один из тех тортов, который может пригодиться для каждого случая жизни, будь то праздник или семейный ужин. Доставляет искренние удовольствие хотя простой в приготовление. Шоколадные коржи и сметанный крем. Для тех, кто этот тортик еще не пробовал — какой же он вкусный. Это не передать словами.

Понадобится:

Для коржей:

Мука примерно 450 г.;

Яйцо 2 шт.;

Мед 3 ст.л.;

Сахар 200 г.;

Сода 1 ч.л. или пакет разрыхлителя (11г.);

Соль щепотка;

Сливочное масло 80 г.

Какао 3 ст.л.

Крем:

Сметана 400г. (25%);

Банка варёной сгущёнки.

Сметану желательно откинуть на х/б ткань или марлю. Сверху не тяжелый грузик (у меня брикет масла 200 гр) и убрать в холодильник на ночь. Сыворотка отделится и крем будет намного гуще.

В миску отправляем масло, комнатной температуры, соль, сахар, яйца и мёд, перемешиваем. Миска должна быть металлической или из термо стекла, т.к. смесь будем нагревать.

Далее ставим будущее тесто на водяную баню, так чтобы дно миски не соприкасалось с водой. И помешивая держим смесь на пару минут 15, чтобы увеличилась в размере, в два раза.

В горячую смесь добавляем муку с разрыхлителем и какао, замешиваем тесто.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ:

Готовое тесто делим на несколько равных частей.

На бумаге для выпечки катаем коржи скалкой, а можно и руками (аккуратно пальчиками сформировать корж).

Дочитайте публикацию до конца и вы увидите, что торт получился очень красивый!

Духовку включаем на 180 градусов. Выпекаются эти коржи по 3-4 минуты. Работаем быстро.

Готовые коржи вырезаем нужной формы, обрезки пойдут на крошку.

Делаем крем крем, просто смешаем сметану со сгущёнкой.

Промазываем коржи.

Украшаем крошкой, на этом можно остановиться, но я ещё добавлю глазури и кондитерскую посыпку.

Глазурь:

Смешаю одну столовую ложку какао, 1 столовую ложку сахарной пудры и 3 столовые ложки воды, перемешаю и отправлю в микроволновку на 30 секунд.

Деревянной палочкой нарисую узор.

Видеорецепт с озвучкой?

Буду очень благодарна, если оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал. Благодарю за визит, до новых встреч!