Рекомендую вашему вниманию вкуснейший сливочный десерт с фруктовыми ломтиками, бисквитным печеньем и без желатина. Процесс готовки очень простой, понятный и доступный. Справится даже новичок в кулинарии. Рецепт можно изменять и дополнять на свое усмотрение. Продукты, если требуется, можно легко заменить. Угощение идеально подойдет на праздничный стол. Пробуйте! Это безумно вкусно!
На заметку. Что такое десерт? Какова история его происхождения? Французское слово указывает на финальное блюдо, которое подавали в конце трапезы. Готовили его с целью получения приятных и ярких вкусовых впечатлений. Обычай подавать десерт после основных блюд, распространился на территории Европы в конце XIX века. И то наслаждались им в основном богатые люди, тогда, как бедные могли позволить себе сладости только по праздникам. Десерты не обязательно должны быть сладкими. К несладким угощениям можно отнести орехи, сыр, фрукты. Черная икра в русской кухне также считалась десертом.
Время приготовления 30 минут
Калорийность 249 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· бисквитное печенье – 50 г;
· сливки (33-35% жирности) – 300 мл;
· апельсин – 1 шт;
· сахарная пудра – 60 г;
· сливочный сыр – 200 г;
Для украшения
· свежая мята – 5 г;
· апельсин – 0,5 шт
Подготовка ингредиентов
Так как десерт готовится без добавления желатина, для создания более плотной консистенции к сливкам добавляется сливочный или творожный сыр.
Печенье перекладываем в чашу блендера. Измельчаем в мелкую однородную крошку. Можно раскрошить и просто руками на небольшие кусочки.
Очищаем апельсин. Важно срезать вместе с кожурой и белую прослойку, так как она придаст вкусу горечь. Разделяем фрукт на дольки. Удаляем косточки и пленки.
Сливочный сыр должен быть хорошо охлажденным, потому достаем его из холодильника непосредственно перед взбиванием. В емкости объединяем сыр с также очень холодными сливками. Взбиваем миксером на умеренных оборотах до пышного состояния. Консистенция крема получается нежной, воздушной и не очень густой. Проведите венчиком по взбитой массе. Если остается след, значит сливки взбились достаточно. Если масса растекается, продолжайте взбивание.
Украшаем и подаем
В заранее подготовленные прозрачные креманки выкладываем пару ложек сливочной массы. Сверху посыпаем бисквитной крошкой. Выкладываем кусочки апельсина. Покрываем кремом. Убираем десерт в холодильник на 15 минут.
Перед самой подачей декорируем угощение дольками апельсина и листиками свежей мяты.
Наслаждайтесь. Это очень вкусно!
Полезные советы
1. Помимо апельсина можно использовать любые фрукты по вкусу. Например, мандарины, бананы. Будет необыкновенно вкусно с консервированными персиками.
2. Дополнить десерт можно сезонными ягодами. Перед подачей полейте сладким сиропом или соусом.
3. Фрукты можно заменить джемом.
4. Вместо бисквитного печенья можно использовать миндальное печенье, бисквит, кусочки кекса или печенье савоярди (на нашем кулинарном канале вы сможете найти рецепт домашнего приготовления савоярди). Оно замечательно пропитается кремом, фруктовым соком и сиропом.
5. Отлично подойдет маскарпоне. Но можно взять любой мягкий сыр без добавок.
Садовый участок мечты: как все сделать правильно. Советы по оформлению садового участка