СОЧНОЕ МЯСО в РУКАВЕ! НЕЖНЕЙШАЯ Домашняя Буженина в Духовке
Поделиться в Pinterest
Поделиться на Facebook
В СОБСТВЕННОМ СОКУ! Домашняя буженина из свинины или говядины — нежнейшее мясо в духовке, которое готовить очень просто, насыщается ароматами специй и приобретает бесподобный вкус. Идеально на бутерброды! Мясо, приготовленное в рукаве по этому рецепту, всегда получается очень-очень сочное и вкусное.
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
Свиная шея — 1200 г.
Чеснок — 2 зубчика
Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
Соль — 1 ч. л. по вкусу
Масло растительное без запаха — 2 ст. л.
Специи по вкусу, у меня:
Паприка — 1-2 ч. л.
Листочки тимьяна — 2 веточки
Мясо для этого блюда подойдет любое, но лучше использовать свинину, готовое мясо будет сочнее. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Посыпаем солью, перцем, паприкой. Добавляем сухие листочками тимьяна, чеснок и поливаем растительным маслом без запаха. Этой смесью обмазываем кусок мяса. Вы можете добавить специи по своему вкусу, те которые нравятся вам.
Закрываем пленкой и оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, можно оставить в холодильнике на ночь, мясо будет ещё вкуснее.
Берём рукав или пакет для запекания выкладываем на противень, мясо вместе со специями и маслом помещаем в рукав, хорошо закрепляем края, чтобы при запекании не вытекал мясной сок. Обязательно делаем в пакете 3-4 прокола, если их нет, для выхода пара и чтобы пакет не лопнул, при нагревании. Ставим противень с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 20 мин. В конце рукав я НЕ разрезаю, т.к. корочка итак получается. Время приготовления мяса зависит от размера куска свинины.
Мясо достаём из духовки и даём немного постоять в рукаве, минут 15, затем разрезаем рукав и перекладываем мясо на блюдо.
Мясо приготовленное в рукаве не теряет свою жидкость во время запекания и получается всегда сочным и очень вкусным. Мясо можно кушать в тёплом виде с любым гарниром или с овощами. Если вам хочется буженину красиво подать на праздничный стол как закуску или приготовить её для бутербродов, заверните мясо в фольгу и оставьте на несколько часов в холодильнике, а ещё лучше ночь. За это время мясо хорошо схватится и будет тонко нарезаться. Домашняя буженина готова. Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
Странная история случилась у меня однажды