ДВА ПРОСТЫХ САЛАТА С ОГУРЦОМ ? СОЕВЫМ СОУСОМ, ТУНЦОМ

Предлагаю два рецепта легких салатов. Оба блюда заслуживают вашего внимания. Готовятся они проще простого, экономны, питательные и интересные. Подходят для любого повода.

Время приготовления 35 минут

Калорийность 185 ккал/100 г

Ингредиенты (2 порции)

· кунжут – 2 ст. л;

· свежие огурцы – 300 г;

Заправка

· соевый соус – 2 ст. л;

· сахар – 1 ч. л;

· растительное масло – 3 ст. л;

· бальзамический уксус – 1 ст. л;

Подготовка ингредиентов

Отмеряем необходимые ингредиенты по списку.

Моем огурцы. Если кожура не горькая, не толстая и не горчит, снимать ее не нужно. Нарезаем тонкими кружочками ножом или с помощью специальной терки.

Заправка

В емкости смешиваем уксус (яблочный, винный, рисовый), соевый соус, растительное рафинированное масло. Всыпаем сахар. Размешиваем смесь, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

В салатник отправляем нарезанные овощи. Выливаем заправку и осторожно перемешиваем. Ставим в холодильник на 20 минут.

Перед подачей посыпаем белым или черным кунжутом. Предварительно обжарьте его слегка на сухой сковороде.

Полезные советы

1. Солить не нужно, так как соус уже соленый.

2. Нарезать огурчики можно по-разному (брусочками, кубиками, полукольцами).

3. Из дополнительных специй можете всыпать молотый чили (на кончике ножа).

4. Если хотите, добавьте болгарский перец, помидоры, нарезанную соломкой морковку, полукольцами лук, пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

5. Как правильно покупать соевый соус, чтобы не испортить вкус блюда? В первую очередь прочитайте состав. Если в списке вы найдете красители, усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты – это сурогат! Натуральный соус имеет мягкий, насыщенный вкус, сладковатый, с приятным ароматом. Химическая подделка обладает резким запахом, будет пересоленной с горьким привкусом.

Салат с тунцом огурцом и яйцом

Калорийность 126 ккал/100 г

Ингредиенты (4 порции)

· огурец – 1,5 шт;

· консервированный тунец – 200 г;

· майонез – 2 ст. л;

· яйца – 2 шт;

· петрушка – для украшения

Подготовка

Покупая консерву, осмотрите емкость, чтобы она не была вздутая, с вмятинами или повреждена. Берите рыбное филе. Не стоит брать салатный тунец, так как в его составе в основном перемолотые внутренности и косточки рыбы. Согласитесь, есть такое мало приятного.

Перекладываем рыбку из консервной банки в мисочку (жидкость не добавляем). Разминаем вилкой на кусочки.

Моем и обсушиваем огурчик. Нарезаем его маленькими кубиками.

Вкрутую отвариваем яйца (8-10 минут после закипания). Также мелко рубим.

Смешиваем все компоненты в салатнике. Заправляем майонезом (лучше домашним) и подаем.

Вариант для праздничной подачи

Яичные белки отделите от желтков и измельчите ножом.

Желтки мелко натираем.

На плоскую тарелку устанавливаем кулинарное кольцо и собираем салатик там. Но можно уложить слоями в прозрачном салатнике подходящего размера. Первым укладываем огурцы. Наносим майонезную сеточку на этот и каждый следующий слой.

Сверху тунец.

Белки и сверху можно сразу натирать желтки.

Прячем в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Перед подачей украшаем огуречными колечками и листиками свежей кудрявой петрушки или укропом.

Приятного аппетита!