И вновь турецкая тема. В Турции можно отведать бутерброд из макрели, который называется балык-экмек. Балык-экмек – это фаст-фуд для вегетарианцев или просто для любителей рыбы. Этот бутерброд очень популярен в Турции, поскольку это отличный перекус.
Его легко можно приготовить дома или на даче, где есть мангал.
Для приготовления 2 – 4 порций достаточно 1 скумбрии. Затем нужен свежий багет, овощи (помидор, огурец, сладкий перец и листья салата), оливковое масло и лимон.
Со скумбрии снять филе (я ещё замариновал его в лимонном соке со специями).
Обжарить на сковороде или решетке гриля.
Овощи тонко порезать.
Багет нарезать на порционные куски, затем разрезать вдоль, не прорезая до конца, чтобы получилось похоже на раскрытую книгу. В эту «книжку» вложить листья салата и обжаренное филе скумбрии, а с боков добавить овощи. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, при необходимости присолить и поперчить. И вкуснейший балык-экмек готов!
Приятного аппетита!
* Я для пикантности ещё смазываю багет горчицей.
Источник: http://slobodach.ru
Тест: У вас феноменальный уровень знаний, если осилите все 14 вопросов на кругозор