Такие блины удивят всех гостей. Рецепт для сытной Масленицы

Это же какой блин надо испечь, чтобы удивить всех на Масленицу? Этот рецепт точно отличит ваши блинчики от 1000 остальных! Пошаговое ВИДЕО ВНИЗУ статьи:)

Для рецепта нам понадобится:
Стакан молока
Яйца — 2 шт
Мука — 6 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Щепотка соли

Для начинки:
— Красная рыба. У нас — горбуша горячего копчения от Дмитрия Носова и Сергея Копейкина
— Сливки
— Мука 1 ст.л

Начнём с теста для блинов, для этого:
1. Отделить желтки от белков и хорошенько перемешать желтки со стаканом молока.

2. Муку вмешиваем в молоко

3. Взбиваем белки с сахаром и солью до состояния воздушной пены.

4. Аккуратно добавляем белки в молочную смесь и вмешиваем их ложкой или венчиком.

5. В тесто вливаем 30 мл растительного масла, чтобы потом не добавлять его при жарке на сковородку. И оставляем тесто «отдохнуть» 10-15 минут. А пока займёмся начинкой

6. Отделяем рыбу от кожи и костей, и руками делим на маленькие кусочки

7. Варим соус. В сливки добавляем столовую ложку муки, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков и мука не пригорела к сотейнику. Увариваем до загустения.

8. Добавляем соус к рыбе, перемешиваем и выкладываем начинку в центр блинчика.

9. Собираем блинчик в мешочек и закрепляем зелёным луком, чтобы не развалился!

Подавайте блинчики горячими к столу и принимайте восторженные отзывы

#кулинарная_книга_ЕД