Всякое видела, но такого никогда. Вот что значит, по ресторанам и кафе не ходок каждую неделю. После таких единичных вылазок не перестаю удивляться человеческой фантазии, особенно в кулинарии!
Мои впечатления
На днях с мужем были весь день в городе, ездили по делам. И так умаялись, что проголодались. Решили зайти в кафе пообедать. Рядом с нами оказалось приличное заведение под названием «33 картошки».
«Сейчас жаренной картошечки поедим», — пришла в голову первая мысль, но на кассе нам предложили попробовать фирменное первое блюдо. Им оказался обычный украинский борщ, да необычной подачи. Ну что ж, первое тоже неплохо, все же лучше, чем жаренным холестерин беспокоить. Согласились, оплатили и присели за столик ждать официанта.
Спустя 5-7 минут нам принесли заказ. Им оказались на подносе… две круглые хлебные булки с прорезанными крышечками. «А где борщ?», — спросила я. Официант попросил открыть крышку и заглянуть внутрь.
Открываем, и вуаля, а там украинский борщ. Да-да, борщ, который налили не в тарелку, а в булку хлеба, предварительно вытащив из нее мякиш. Друзья, я подобное увидела впервые! Мне даже мысли в голову не приходило, что до такого в принципе возможно додуматься.
Что касается вкусовых качеств, то борщ был пальчики оближешь. Чтобы как-то хлебная тарелка или горшочек, называйте как хотите, его испортила или, наоборот, улучшила, то нет. Я ела вприкуску с хлебной крышкой, которая, кстати, была натерта чесноком. Импровизированную тарелку надломила сверху, но там хлебушек оказался жестче, поэтому доедать полностью не стала, а муж слопал все!
Как приготовить
Уже будучи дома, поискала в Интернете про эту интересную подачу борща. Оказывается, ее придумали в Чехии, где в хлеб наливают различные супы: куриный, чечевичный, луковый, уху и проч. Повторить сможет каждый. Сейчас вкратце расскажу как.
Не буду приводить рецепты супов, вы и так их все прекрасно знаете. Поведаю, как подготовить хлебушек к подаче в нем первого блюда. Вам понадобится любая круглая булка – ржаная, кукурузная, солодовая. Сверху срезаете крышку, а мякоть аккуратно вытаскиваете руками и выскабливаете ложкой. Стенки импровизированной тарелки должны быть примерно 1-1,5 см.
Хлеб в форме горшочка отправляете в сильно разогретую духовку на 5 минут, чтобы внутренние стенки подсохли. Вытаскиваете и смазываете внутри яичной болтушкой (разбиваете яйцо в тарелке и перемешиваете вилкой до однородной массы). Снова в духовку на 5 минут, и наша хлебная тарелка готова.
Далее вам остается налить в нее горячий суп и подать на стол. Учтите, с закрытой крышкой первое блюдо будет дольше оставаться горячим. Я думаю это прекрасная идея для хозяек, чтобы удивить своих гостей за обедом!
Пишите в комментариях, как вам такая идея подачи супа, а еще давайте дружить в ИНСТАГРАМ!
ПОКА ТЫ НЕ НАСТРАДАЛСЯ, ТЕБЯ НЕ НАСЫТИТЬ