ТОП 5+ БЛЮД С ГОРОХОМ, НУТОМ ? ХОДОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. ОТКУДА НА РУСИ ПОЯВИЛОСЬ ВЫРАЖЕНИЕ «ЦАРЬ-ГОРОХ»? ОДНОЗНАЧНО, НЕ ОТ ИМЕНИ КАКОГО-НИБУДЬ МОНАРХА, НО ОТ ТОГО ЗНАЧЕНИЯ, КОТОРОЕ ПРИДАВАЛОСЬ ЭТОМУ ОВОЩУ.

НА ЗАМЕТКУ. Нут — представитель бобовых, родственник привычного нам гороха. Нут является одной из древнейших культур, произрастающих на нашей планете. Однако, несмотря на это, для нас он стал известен сравнительно недавно. Данное бобовое растение считается неким символом восточной кухни, где на его основе готовят вкуснейшие национальные кушанья. Из нута можно приготовить множество различных блюд, в том числе и десертов, пирогов, запеканок. А вода, в которой отваривается — aquafaba — отлично взбивается и может стать основой для приготовления безе, зефира, мороженого.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1 РЕЦЕПТ «ГОРОХОВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ»

Ссылка на рецепт ? Гороховый суп с говядиной — вкусно и очень сытно! Это первое блюдо — получается таким вкусным, что будет стоить всех потраченных усилий на его создание. Желательно замачивать сушеный горох с вечера, если вы планируете приготовить суп с утра на обед. Можно отварить горох и без добавления соды, однако после закипания первую воду нужно слить и вновь залить крупу теплой водой, варить около 1-1,5 часов.

2 рецепт «КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА ВЕГЕТАРИАНСКИЕ»

Ссылка на рецепт ?Нутовые котлеты ещё один представитель простого вегетарианского или постного меню. Готовятся очень быстро и просто, при условии, что есть уже отваренный нут. Ну а отварить нут можно заранее, к тому же он отлично переносит заморозку. Можно сразу отваривать целую упаковку, замораживать, а потом частями использовать в приготовлении различных блюд — котлет, салатов, десертов.

3 рецепт «ГОРОШНИЦА»

Ссылка на рецепт ?Горошница густая, сытная и очень аппетитная! Уже через час у вас на столе будет дымиться тарелка вкуснейшего горохового пюре. При варке можно добавить к гороху перец, чеснок, лавровый лист, любимые специи. А при подаче добавить в пюре сливочное масло. В качестве гарнира или самостоятельного блюда — эта каша всегда отличная идея!

4 рецепт «ФАЛАФЕЛЬ ИЗ НУТА»

Ссылка на рецепт ? Фалафель из нута — это обжаренные шарики во фритюре из измельчённого нута с зеленью и специями. Если не брать в расчёт время замачивания нута, то готовятся просто и быстро. В результате получается хрустящая ароматная закуска с пользой, которую несёт в себе нут. Блюдо происходит из Египта, распространено практически во всех кухнях Ближнего Востока. Фалафель можно употреблять как самостоятельное блюдо — как перекус или полноценный ужин. А можно использовать их как основной ингредиент для салатов, начинки для бургеров или рулетов из питы или лаваша. Кроме этого, фалафель можно приготовить с начинкой внутри.

5 рецепт «СУП С НУТОМ И ГОВЯДИНОЙ»

Ссылка на рецепт ? Суп с нутом и говядиной — упрощённый вариант распространённого на Кавказе супа Бозбаш. В рецепте, чтоб ускорить процесс приготовления, используется консервированный нут. Если же у Вас такого не имеется, то можно использовать сухой горох, но его нужно будет с вечера предварительно замочить в холодной воде, а затем отварить отдельно до готовности (от 30 до 50 минут), а далее всё по рецепту. Суп перед подачей посыпать душистым перцем. Приятного Вам аппетита!