Этот рецепт для тех, кто любит Оочень сладкие десерты! Но и те, кто приторному предпочитает более легкий вкус сладостей, обижены не будут. В «полезных советах» вы найдете менее калорийные варианты крема по своему вкусу.
Плюс этого угощения в легкости приготовления. Никаких хлопот с замешиванием теста, никакой выпечки коржей. Крем вообще готовится со скоростью света. Такой тортик хорошо готовить гостям на дружеские посиделки. Разложите каждому на тарелочки по небольшому кусочку и, поверьте, этого будет достаточно. Все будут сыты и довольны!
Время приготовления 2 часа 30 минут
Калорийность 404 ккал/100 г
Ингредиенты (8 порций)
· сгущенка – 300 г;
· сливочное масло – 80 г;
· зефир – 400 г;
· печенье – 220 г;
· арахис – 100 г;
· мята для украшения – 5 г
Подготовка ингредиентов
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Печенье можно брать любое. Подойдет бисквитное, несоленый крекер, обычное квадратное. Сложим его в пакет, застегнем его или завяжем и измельчим с помощью скалки. Или переложим в чашу блендера и превратим его в мелкую крошку там.
Соленый арахис (лучше жареный) также измельчим в блендере или очень мелко порубим ножом.
В отдельной емкости соединяем по 2 ст. л. орехов и печенья.
Сгущенное молоко, по желанию и, если позволяет время, варим в кастрюле примерно 1,5 часа. За это время оно приобретет красивый карамельный оттенок и при этом загустеть не успеет. Открываем банку и выливаем сгущенку в миску. Добавляем к нему основную часть печенья и орехов. Хорошо размешиваем. Консистенция массы должна быть вязкой, пластичной. Если на ваш взгляд он получился плотным и плохо размазывается, разбавьте еще сгущенным молоком.
Формируем торт
Разделяем зефир на половинки.
Чтобы тортик выглядел более ярко, купите разноцветный зефир и можно с разными вкусами (ванильный, крем-брюле, кофейный).
Сначала дно плоской широкой тарелки посыпаем смесью печенья и орехов.
Срезом вниз выкладываем по кругу половинки зефира, чередуя разные цвета.
Этот слой намазываем кремом.
Укладываем второй слой зефира, но меньшего диаметра. Смазываем кремом.
Повторяем действия, чередуя слои, уменьшая их диаметр. Торт должен приобрести форму горки.
Сверху посыпаем десерт оставшейся крошкой.
Отправляем угощение в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Перед подачей украшаем свежими листиками мяты. Завариваем ароматный чай или кофе. Угощайтесь!
Полезные советы
Как и обещала описываю облегченные варианты кремов.
1. Измените пропорции. Возьмите масла 150 г, а сгущенки 200 г.
2. Хорошо взбейте охлажденные сливки (не меньше 33 % жирности) с сахарной пудрой (ее количество регулируйте по своему вкусу).
3. Сметанный крем. Жирную сметану взбейте миксером с сахаром или пудрой до пышности. Для аромата можно добавить ванильный сахар или ванилин (на кончике ножа).
4. На каждый зефирный слой, покрытый сливочным или сметанным кремом, можно выложить нарезанные кружочками бананы, киви, дольки апельсин.
5. Украсить десерт можно также ягодами или фруктами. Или посыпать через мелкое ситечко какао-порошком, полить растопленным шоколадом.
Любовь — это страсть: если Вы никогда не ссорились, значит, Вы никогда не любили