Цесариные яйца более полезные, чем куриные. В них больше протеинов, сухого вещества и каротиноидов, такие яйца менее калорийны, имеют низкий уровень холестерина и гипоаллергенные свойства. Да и вообще относятся к диетическим продуктам. Именно поэтому завтрак из них получается особенно полезный?
Яйца мы взяли от нашего поставщика Евгения Рошаля
Приготовим:
1) Сытные бутерброды с авокадо и яйцом пашот
Для бутербродов мы взяли цельнозерновой хлеб от Дарьи и Марии Мясищевых. Рецепт очень прост! Размягчаем мякоть авокадо вилкой, солим по вкусу.
В воде делаем воронку и аккуратно вливаем яйцо. Кстати, именно из цесариных яиц получится идеальное яйцо пашот☝? Оно менее водянистое, чем куриное, поэтому лучше и быстрее схватывается.
Выкладываем подушку из авокадо на хлеб, а сверху — яйцо! Приятного аппетита! Приготовление займёт не более 10 минут?
⠀
2) Воздушный омлет-мусс в оригинальной подаче
С омлетом все ещё проще. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем 2 ст. л сливок, к белкам — щепотку соли. Взбиваем. Взбитые желтки отправляем на сковородку и ждём пару минут пока они схватятся. Следом выкладываем шапочку из белков и оставляем на 5 минут, чтобы они тоже схватились.
Для подачи разрезаем омлет пополам и две половинки накладываем друг на друга так, чтобы в центре оказался белок. Подаём к столу?
⠀
3) Пышный омлет в духовке ?
На очереди омлет из детства. Пышный, воздушный и ароматный, как в садике:) Нам понадобится: 5-6 яиц, 250 мл молока, 100 мл сливок, соль по вкусу.
К яйцам добавляем молоко и перемешиваем вилкой. Следом добавляем сливки, соль по вкусу. Смазываем форму маслом и вливаем нашу смесь. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
⠀
Какой рецепт понравился больше всего? Готовили уже что-нибудь из цесариных яиц?
