Итак, как же сделать так чтобы при нарезке лука не плакать? А ещё бывает, что надо измельчить совсем немного лука в фарш (у меня часто такое бывает когда варю суп с фрикадельками) ну не хочется из-за 300 гр. фарша доставать блендер или мясорубку, нарезать в фарш именно для супа не люблю, в этом случае использую тёрку.
Возможно, вы тоже так делаете. Но если не знали — вам понравится этот небольшой совет. Да и я уверена среди Вас есть начинающие хозяюшки, которым так же этот совет пойдет на пользу.
Ох уж этот лук…. , так и норовит оставить нас со слезами на глазах) Вот несколько советов, чтобы быть без слез.
1. Все «слёзы» вот в этой части с «хвостиком». Я её раньше всегда отрезала, а оказывается, что её-то трогать и не надо.
Разрезаем пополам как на фото, а потом режем либо полу кольцами, либо делаем параллельные разрезы вдоль луковицы, но не до конца, оставляя эту часть целой, а потом режем поперёк и получаются мелкие кубики.
2. При нарезке лука положить его в морозилку на 10 минут. После этого вы сможете легко его нарезать. Слёз не будет.
Способов на просторах интернета очень много, я использую этим два, для меня они рабочие.
Для 3 способа нам понадобится пищевая плёнка.
3. Как же мелко натереть лук, при этом не запачкать тёрку.
Беру тёрку, мне понадобится самая острая и мелкая сторона. Оборачиваю её пищевой плёнкой, обычно на этой стороне натирать что-либо не удобно, но только не в сегодняшнем случае.
Может возникнуть вопрос: а не порвется ли плёнка и не смешается с луком?
Нет. Она плотно прилегает и не двигается. Двигается лук по остриям терки.
Всё лук измельчили в пюре, снимаем плёнку, отживаем остатки лука, осталось просто ополоснуть тёрку и все.
С тех пор как про это узнала теперь режу и натираю лук только так. И отходов меньше остаётся, и плакать перестала.
А есть ли у вас проверенные методы борьбы со слезоточивостью лука? Поделитесь с нами в комментариях.
Если Вы ищете рецепт быстрого перекуса (за 15 минут) рекомендую посмотреть видео, уверена Вам понравится)
Мы расставались, чтобы не встречаться