Говоря о рагу, кто-то вспомнит овощной гарнир, кто-то грибы под особым «бабушкиным» соусом, а у кого-то в семье так почему-то назывался гуляш. Все дело в том, что это – название не одного, а целой группы довольно разнообразных блюд. Все они готовятся их небольших кусочков тушенного в соусе мяса, рыбы, морепродуктов, овощей или грибов.
Какое бывает рагу?
· Овощное: вкусное и ароматное, его можно приготовить из любых овощей – выбор зависит только от вашей фантазии. Можно выбрать один-два основных ингредиента, например, картофель и морковь или цветную капусту и горошек. Или взять больше составляющих разного вида и цвета, чтобы получилось ярко и красиво. Вполне подойдут и замороженные овощные смеси.
- Картофельное рагу с MAGGI®
- Пряное запеченное рагу из овощей
- Овощное рагу к мясу или рыбе
· Рыбное: попробуйте интересный вариант с рыбой. Отлично подойдет хек или любая другая – белая с небольшим количеством костей. Добавьте к ней помидоры, кабачок, морковь и картофель. Рыбу лучше нарезать порционными ломтиками, а овощи – крупными кусочками.
- Рагу из рыбы с вином
- Рагу из рыбы
- Рагу из рыбы по-средиземноморски
· Мясное: наиболее нежное получается из нежирной свинины, телятины или мяса птицы. Оно хорошо подходит и для детского рациона. Мясу нужно больше времени до готовности, поэтому его необходимо предварительно обжарить отдельно до легкого румянца. Затем добавить овощи и зелень.
- Рагу из куриного филе и лисичек
- Рагу из свинины с овощами
- Рагу из говядины с овощами
Пара советов — постарайтесь нарезать ингредиенты одинаковыми кусочками. Например, кубиками или брусочками одного размера. Обжаривайте каждый продукт отдельно, так будет вкуснее. Чтобы зелень не потеряла свежесть и вкус – добавляйте ее в самом конце. Так рагу получится привлекательным и аппетитным на вид!
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте
Заранее благодарим за поставленные лайки! Комментируйте, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами. Сохраняйте рецепты в социальных сетях.
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!
Притча о проблемах