Здравствуйте уважаемые читатели.
По старой русской традиции, во многих семьях, не только встречают Новый год, но и провожают Старый. Под рюмочку, вспоминают все хорошее, что произошло в году уходящем. Вспоминают все, чем этот год запомнился. Вот тут и пригодятся легкие закуски, которыми и закусить можно и которые оставят место для главных «горячих» блюд. Закуски должны быть сытными, но в то же время достаточно легкими. И сейчас я поделюсь рецептами таких закусок.
Закуска первая — «Молодежная»
Нам потребуется для этой закуски:
Картофельные чипсы большого размера -1 пачка.
Креветка -200 грамм.Вес очищенной.
Куриное яйцо — 2 шт.
Зелень — укроп, петрушка, зеленый лучок — любая зелень, или вся сраза.
Сметана или майонез -2 столовых ложки.
Соль не нужна, чипсы достаточно соленные.
Маслины и оливки без косточек для украшения — по желанию.
Приготовление:
Яйца отвариваем, чистим и отделяем желток от белка, желток нам не нужен в этом рецепте. Хвостики креветки мелко нарезаем и смешиваем с мелко порезанным белком и мелко нарезанной зеленью. Выкладываем по ложечке на чипсы и украшаем оливками или как подскажет вам ваша фантазия. Время приготовления — минимальное. А закуска просто мировая, для того чтобы достойно проводить Старый год! Делайте побольше, дети с большим удовольствие будут таскать такое блюдо.
****************
Закуска вторая — «Блинная».
Для этой закуски нам понравиться:
Шпинат — 50 грамм. Можно брать замороженный.
Яйца куриные — 3 шт.
Красная рыба соленая -250 грамм. Можно брать подкопченную.
Мука — 200 грамм.
Молоко — 200 мл.
Мягкий сыр ( типа филадельфии) или не жирный творог — 200 грамм.
Масло растительное для жарки.
Соль по желанию.
Из этого количества у вас получиться 8-10 блинчиков диаметром 15 см. Большими не делайте, ведь это закуска… Можно испечь и большие блинчики, потом просто поделить их на 2 части.
Приготовление закуски:
Выпекаем блинчики — для этого измельчаем в пасту шпинат, смешиваем его с яйцом и мукой. Добавляем молоко и шепотку соли. Хорошенько взбиваем и на сковородке выпекаем блинчики.
Сыр( творог) смешиваем с нарезанной рыбкой. Рыбку нарезаем средними кусочками. В каждый блинчик кладем начинку и сворачиваем в рулетики. Закуска и сытная, не даст пьянеть раньше времени и в то же время не вызывает тяжести в желудке, если конечно вы не «захватили» всю тарелку!
************
А если вы на стол подаете фруктовую нарезку, девочки любят под шампанское, ее можно украсить вот так:
Самый S*ксуальный и Горячий мужчина по знаку Зодиака