Вы знаете сколько бобовых, фруктов и ягод нужно есть каждый день?

Фотография взята из отдельных источников

Бобовые выделяют в отдельную группу.

К бобовым относят:

черные бобы, морские бобы, фасоль, соевые бобы, зеленая фасоль, пинто бобы, бобы, бобы адзуки, нут, люцерна, чечевица, горох, арахис.

Возможно, самый низкокалорийный продукт – зеленая фасоль.

Но, надо отметить, что в состав бобовых и необработанных круп входит фитиновая кислота.

Фитиновая кислота — нехороший нутриент.

Она присутствует в растительных продуктах и препятствует усвоению большому количеству минеральных микроэлементов.

Фитиновая кислота подавляет нашу иммунную систему и может приводить к остеопорозу. Она нередко является причиной железодефицитной анемии у вегетарианцев.

Организм будет поглощать железо из пищи на 50% меньше, если в рационе человека присутствует фитиновая кислота в количестве 5-10 мг.

Бобовые требуется хорошо вымачивать (сутки), проращивать, ферментировать и вываривать.

Можно на 30-50% уменьшить присутствие в пище фитиновой кислоты путем обработки бобовых высокими температурами.

Организм потребляет железо гемовое (из животного источника) и негемовое (из растительного источника).

Негемовое железо усваивается организмом на порядок хуже.

Если в ваш рацион питания мясо не входит, то необходимо отслеживать уровень ферритина и гемоглобина каждые 3 месяца.

Бобовые сильно влияют на синдром раздраженного кишечника , на пищевую чувствительность, в том числе на проницаемость кишечной стенки.

За счет того, что у бобовых жесткая оболочка, аминокислоты, содержащиеся в продукте, усваиваются на 20% меньше. Поэтому порцию следует пропорционально увеличивать.

Если этого не происходит, то уменьшается количество белка и, соответственно, железа и витамина Д, которые сохраняются на белке.

Что касается фруктов и ягод, то их суточная норма потребления составляет 300-400 граммов.

Фотография взята из открытых источников

На ночь лучше есть ягоды — в них большее содержание пищевых волокон и они менее сладкие.

Фрукты также нужно есть с осторожностью. Чем слаще фрукт, тем больше сахара в крови. Предпочтительнее для нас менее сладкие фрукты.

Такие фрукты, как банан, дыня, виноград, с очень высоким гликемическим индексом, они точно не показаны людям, у которых есть сахарный диабет, метаболический синдром, атеросклероз.

Если информация была Вам полезной, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал , оставляйте комментарии, делитесь информацией с друзьями!