День «Х» настал! С 1 сентября у нас обещают проливные дожди и решили начать капать картошку именно сегодня. Хочу отметить, что в этом году мы впервые выкапываем картофель без нашего главного помощника((( Помните, я писала, что мой старший сын закончил 11 класс и поступил учиться? Так вот, вчера вечером он улетел в Сочи… Не буду останавливаться на том, сколько слез было пролито… Вернемся лучше к картошке…
Сегодня прохладно и начали мы с самого утра. Младший сын в одних на голые ноги одел резиновые сапоги и, схватив металлический совок для золы, помчался к деду на подмогу! Такого рвения выкапывать картошку я еще не видела!
Хорошо, что удалось одеть) На самом деле, помощник оказался хоть куда. Помогает активно, старается, выполняет все сказанные действия. Правда, несколько раз обсыпал деда землей с ботвы, не без этого…
В процессе, где-то в огороде остались перчатки… Никто (в том числе и ребенок) не заметил и не понял, куда они делись. Но юного помощника это не смутило… Руки то на месте.
«Сегодня прямо праздник какой-то!» — услышала я от сына, когда пришла взять картошки на обед)
Кстати, про обед. А что вы готовите, когда надо приготовить очень быстро? У нас был обед, на который я потратила 15 минут, не более. Делюсь.
Порезала молодой (только что выкопанный) картофель пластиками, морковку (тоже только с грядки) колечками, лук — полукольцами, кабачок — кубиками. Чеснок — на терке. Все перемешала. Посыпала солью с травами, подкопченной паприкой и совсем немного полила домашним майонезом (яйцо+масло растительное). Все перемешала и выложила на противень.
Сверху две скумбрии (мне нужно было накормить 4 человек). И всю эту красоту отправила в духовку.
За несколько минут до готовности, разложила сверху дольки помидорок. В самом конце на 2 минутки включила гриль. И обед готов!
При подаче посыпала зеленым луком.
Естественно, на этом столе главная далеко не скумбрия… Молодая картошечка! Вот сегодняшняя царица! И это очень вкусно!
Отдельно подала помидоры и огурцы. И соус, который я все утро закрывала в банки на зиму (рецепт будет завтра — очень вкусный вариант!). Что не вошло в последнюю банку, конечно же, подалось к столу!
Быстрый и легкий обед, а сколько комплиментов я услышала))) Но это все не я, это свежий картофель…
После обеда и небольшого отдыха, пыл выкапывать картофель у ребенка уменьшился. Он с такой же активностью мчался в огород, но решил заняться своими делами.
Ведь кто, если не он, выкопает тунель для трактора в середине огорода.
К вечеру старший ребенок долетел до Сочи…
Первая ночь на новом месте… Уставший, но счастливый… Огородные дела немного отвлекают от грустных мыслей, но стоит только остановиться… И глаза наполняются слезами… Очень тяжело отпустить ребенка в новую жизнь… Да еще и почти за 3000 км…
Завтра обещаю вам шикарный рецепт зимней заготовки из кабачков, подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить. Всем спасибо, будьте здоровы!
Уинстон Черчилль — Мудрые и проницательные цитаты