Зеленое варенье из черной смородины

Наверняка, многие из вас такого не то что не пробовали, а даже и не видели. Подписчики, которые давно со мной, знают, что я еще тот экспериментатор. Хвалюсь, что в этом году у меня уродилось необычного.

Но, прежде чем я продолжу, хочу попросить вас подписаться на меня в ИНСТАГРАМ и ТЕЛЕГРАМ , там много других полезных советов по огороду и цветам.

Вам не показалось, варенье действительно сварено из черной смородины, но не классического сорта, а ее подвида. Есть красная смородина, золотистая, розовая – это все производные от первой. А вот из черной селекционеры вывели… зеленую.

Зеленоплодная смородина

Чтобы не путать людей названием зеленая черная смородина (вызывает когнитивный диссонанс, не правда ли?), обозвали по-простому — зеленоплодная смородина, а то если просто зеленая, ассоциируется с недозревшей ягодой.

Зеленоплодная смородина на самом деле выведена давно. В Интернете популярны сорта Слезы Исиды, Снежная королева, Изумрудное ожерелье. Любопытно, что ягода прозрачная салатовая с тонкой кожицей, через которые просвечивают темные семечки. Очень похожа на недоспевший крыжовник, но на вкус относительно сладкая. Не как арбуз конечно, но ничем не хуже черной или красной.

У меня сорт Слезы Исиды

Какие плюсы я разглядела в этой ягоде:

Хорошо растет. Посадила в прошлом году, в этом уже собрала первый урожай и довольно много.
Ягода не осыпается в жару, как черная.
На кустах не было тли, в то время когда другие виды у меня загибались от нее как никогда, особенно красная.

Также в описании ягоды говорится, что ее можно есть тем, кто страдает от аллергии. А может быть это для них были выведены новые зеленоплодные сорта черной смородины? Не знаю…

Зеленая смородина в сравнении с другими ягодами по размеру

Единственный минус – долго не могли понять, когда же ягода уже поспела – зеленая и зеленая. Методом проб обозначили час Х, что пора собирать. После того как все наелись, немного осталось ягоды. Я сварила из нее варенье (1:1 с сахаром, 2 раза приварила, на третий по банкам), которое на вид получилось зеленым или изумрудным, кому как видней. Очень похоже на варенье из крыжовника, а на вкус как из черной смородины.