Добро пожаловать на канал «Мелодия вкуса»! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу показать вам, как я готовлю вкусный овощной салат на зиму. В прошлом году сделала такого салата очень много и все равно его съели одним из первых. Овощи получаются как «свежие» и зимой такой салат принесет частичку лета в ваш дом.
Ингредиенты на три банки объемом 1,5 литра:
1. Капуста — 300 гр.
2. Огурцы — 1 кг.
3. Репчатый лук — 300 гр.
4. Сладкий перец — 300 гр.
5. Помидоры — 1 кг.
6. Морковь — 200 гр.
7. Острый перец — 1 шт.
8. Петрушка — 1 пучок.
9. Соль — 2 ст.л
10. Сахар — 3 ст.л.
11. Вода — 250 мл.
12. Растительное масло — 250 мл.
13. Уксус 70% — 1 ст.л.
14. Стерилизовать в духовке 170 град. 35 минут.
Способ приготовления:
1. Капусту мелко шинкуем ножом и перекладываем в глубокую емкость.
2. Огурцы нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм (я для резки использую фигурный нож, так огурцы в салате смотрятся намного аппетитнее) и добавляем их к капусте.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
3. Затем добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами, сладкий перец нарезанный крупными кусочками, помидоры нарезанные четвертинками и морковь натертую на терке для корейских салатов.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
4. Так же добавляем к овощам острый стручковой перец нарезанный мелкими колечками и мелко порубленную зелень (у меня петрушка).
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
5. Затем добавляем соль, сахар, 250 мл воды, 250 мл растительного масла, 70% уксусную эссенцию, все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться на 3 часа.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
6. После этого раскладываем салат по банкам, заливаем в банки выделившийся сок от овощей и отправляем стерилизоваться в духовку на 35 минут при температуре 170 градусов. Прошу обратить внимание, что банки нужно ставить в холодную духовку, иначе в горячей они могут лопнуть.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
7. После стерилизации закрываем банки крышками и наш овощной салат на зиму готов.
Фото автора Дзен канала «Мелодия вкуса»
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
Не делись энергией своей!