Что приготовить из яблок, и как сохранить урожай?

Ароматная и хрустящая антоновка, сочная и румяная мельба, яркие и миниатюрные райские, пряные и крепкие симиренко. Яблони щедро осыпают наши сады любимыми с детства фруктами, уговаривая хрустеть, варить, сушить — в общем, использовать их дары на все 100%!

Как сохранить дачный урожай, если год оказался “яблочным”? И что приготовить из яблок, кроме классической шарлотки?

Шарлотка с яблоками на молоке

Что приготовить из яблок, и как сохранить урожай?

Мука — 200 граммов

Яйцо — 4 штуки

Яблоки — 250 граммов

Молоко — 100 мл.

Сахар — 150 граммов

Разрыхлитель теста — 3 грамма

Ванилин — 3 грамма

Сливочное масло — 20 граммов

Манка — 10 граммов

Соль — 2 грамма

Рассказываем прямо сейчас.

Как хранить яблоки дома?

Яблочки хранятся достаточно долго, если им создать правильные условия. Запомните 3 простых правила, которым нужно следовать, чтобы растянуть удовольствие от свежих яблок. Там, где вы планируете хранить фрукты, должно быть:

Темно и сухо
Прохладно: от 0 до + 4 градусов
Достаточно влажно: допустимая влажность воздуха от 85 до 90%.

Это сочетание оценят любые сорта яблок, ну а вы — свежий и простой Фруктовый салат с радиччио и грецким орехом

Салат Радиччо — 200 граммов

Яблоки — 1 штука

Вода — 3 ст. ложки

Растительное масло — 3 ч. ложки

Уксус из белого вина — 2 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

MAGGI® Приправа Весенняя зелень — 1 ч. л.

Если вы обладатель застекленной лоджии или балкона, организовать соответствующие условия будет просто. Для хранения подойдут ящики / коробки, дно которых стоит прикрыть соломой или бумагой. Еще лучше — обернуть каждое яблоко в тонкую бумагу и уложить в плетеную корзину.

Если балкона нет, какое-то количество урожая получится сохранить в холодильнике. Но и здесь есть свои нюансы:

Не спешите убирать в холодильник только что собранный и привезенный с дачи урожай. Дайте яблокам немного “отдохнуть” (до 3-х суток), чтобы в них перестал вырабатываться этилен, и они дольше остались свежими.
Никогда не мойте яблоки перед тем, как убрать в холодильник.
Держите фрукты в специальном ящике, где поддерживается оптимальная температура.
Прикройте яблоки влажной тканью или полотенцем, чтобы поддерживать необходимый уровень влажности.
Для хранения яблок в холодильнике отлично подходит обычный пакет. И здесь снова есть одна маленькая хитрость: заполните пакет наполовину, завяжите, а затем сделайте пару надрезов. Так яблоки смогут дышать, не засохнут и не покроются плесенью.

Все ценители домашнего варенья оценят дуэт яблок, апельсин и корицы в оригинальном Варенье из яблок с апельсином

Яблоки — 2 кг

Апельсин — 0,5 кг

Сахар — 1,5 кг

Вода — 120 мл.

Молотая корица — 1/2 ч.л.

Что приготовить из яблок?

Первое, что приходит на ум, всевозможная выпечка с яблоками: от традиционной шарлотки, цветаевского пирога до Яблочного французского пирога тарт татен.

Мука — 200 граммов

Сливочное масло — 110 граммов

Сливочное масло — 80 граммов

Вода — 6 ст.л.

Сахар — по вкусу

Молотая корица — по вкусу

Яблоки — 5 штук

Сахар — 150 граммов

Соль — по вкусу

А когда времени совсем нет, но к чаю хочется чего-то домашнего, купите готовое слоеное тесто и испеките легкие Слойки с карамельными яблочками.

Слоеное тесто — 2 штуки

Яблоки — 2 штуки

Сахар — 50 граммов

Сливочное масло — 25 граммов

Яичный желток — 1 штука

Сахарная пудра — для украшения

И конечно, яблоки отлично дружат с птицей, достаточно вспомнить рождественского гуся с яблоками! На гуся отважится не каждая хозяйка, поэтому предлагаем рецепт попроще: Курица, запеченная с яблоками и картофелем.