Вообще котлетки с добавлением кабачка получаются очень вкусные и сочные. Но я сегодня решила приготовить одну большую котлету, которую после запекания разделю (очень удобный способ, если не пробовали попробуйте) когда сомневаешься будут ли котлеты хорошо держать форму, этот вариант самый беспроигрышный. Состав совсем не сложный, немного фарша и овощи.
* Количество ингредиентов зависит от желаемого объёма готовых котлет.
Понадобится:
Фарш 350 гр.
Кабачок 1 шт. примерно 260-300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Укроп пучок
Геркулес (измельчённый) 30 гр.
Сметана или майонез 1 ст. л.
Соль и черный перец (по вкусу)
Масло растительное 2-3 ст. л.
Фарш можно использовать любой у меня свинина с курицей.
В фарш добавляем лук я его измельчила в блендере.
Кабачок натираем на тёрке, если кабачок молодой, от кожуры очищать не обязательно. Добавить щепотку соли и оставить минутки на 3, чтобы он пустил сок.
Тем временем измельчаем укроп.
Теперь к фаршу добавляем отжатый кабачок, зелень, чеснок, яйцо, сметану или майонез.
Можно добавить 30 грамм манки, но я сегодня добавлю овсяные хлопья, примерно 30 грамм.
Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. 
Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом.
1. Формируем котлеты и на противень.
2. Я сегодня выкладываю фарш на противень, а после запекания разделю на удобные части.
Сверху также можно немного смазать растительным маслом (это не обязательно).
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Главное не пересушите в духовке, блюдо осталось сочными внутри.
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал
Что посмотреть вечером: фильмы, которые вам понравятся