То, что сахар — это сладкий яд, знают все и поэтому стараются употреблять его как можно меньше. Кто-то предпочитает в качестве альтернативы садиться на безуглеводные диеты, а кто-то заменять сахар искусственными или натуральными подсластителями. Однако они не так уж и безопасны: очень многие подсластители не только не спасают от диабета второго типа, но и могут его спровоцировать. Рассказывает биолог-генетик, клинический психолог, специалист функциональной медицины Ирина Мальцева:
«Использование сахарозаменителей может неблагоприятно влиять на систему контроля аппетита. Когда в ротовой полости появляется сладкий вкус, ее рецепторы посылают сигналы в головной мозг, который отдает приказ поджелудочной железе выбросить гормон инсулин, тем самым подготавливая организм к тому, что у него появится внутри глюкоза. Однако ожидаемая порция сахара не поступает, поскольку сахарозаменители — это не глюкоза, это искусственные молекулы или естественные молекулы, но без глюкозы. В итоге, организм, обманутый сахарозаменителями, начинает давать сбои. Сначала это приводит к нарушению углеводного обмена и к набору веса, а затем создает предпосылки для развития диабета второго типа».
Также от сахарозаменителей страдает микробиота кишечника. Это бактерии, которые живут в толстом кишечнике человека. По большому счету микробиота убивается подсластителями, особенно такими как аспартам — отмечает биолог:
«Этот заменитель сахара часто и много добавляют в сладкие газированные напитки. Соответственно, погибая, микробиота не может нормально коммуницировать с нашими иммунными клетками, из-за чего снижается иммунный ответ и повышается вероятность развития различных заболеваний, связанных с нарушением иммунитета. Поэтому врачи рекомендуют очень осторожно использовать сахарозаменители. Там, где пишут ноль калорий, это еще хуже, чем газировка с добавлением обычного сахара». 
Ирина Мальцева считает, что к безопасным заменителям сахара сегодня можно отнести эритритол или эритрит из синтезированных подсластителей , треголозу — грибной полисахарит , но он менее сладкий, чем обычный сахар. Также архат и стевию — это натуральные вещества, которые содержатся в сладких тропических травах и фруктах.
Насколько вредоносно действует то или иное вещество на организм и в течение какого времени могут наступить необратимые последствия, пока неизвестно. Но чем больше человек употребляет вот этих искусственно созданных продуктов питания, которые не были предусмотрены эволюцией, тем хуже для организма. У кого -то поломка происходит быстрее, у кого -то она вообще может не случиться. Все зависит от того, есть ли, например, генетическая предрасположенность к нарушению углеводного обмена. Если она есть, то с большей вероятностью человек пострадает, в том числе, и от сахарозаменителей. Хотя вполне можно обходиться без сладкого, все зависит от воли и желания излечиться.
Подписывайтесь на наш дзен-канал, здесь много интересных историй, а также советов, личных и профессиональных.
Грецкие орехи – еда для ума: мнение ученого