В отличие от классической ватрушки королевская представляет собой настоящий пирог. Для усиления вкуса творожной начинки очень часто экспериментируют с различными добавками. Сегодня предлагаю рецепт королевской ватрушки шоколадом.
Рецепт простой, пирог готовится за считанные минуты. Обязательно попробуйте.
Соединяем сухие ингредиенты для основы будущего пирога, это мука, какао, разрыхлитель и просеиваем в чашу для смешивания.
Далее добавляем щепотку соли, сахар и ещё раз перемешиваем до полного соединения ингредиентов.
Осталось натереть холодное сливочное масло, перетереть в крошку и основа для будущего пирога готова.
Видео-рецепт и ингредиенты я разместила в конце статьи, а пошаговый способ приготовления можно посмотреть тут.
Дно формы для выпекания (диаметр моей формы 20 см.) застелить бумагой для выпечки. Больше половины крошки переместить на дно формы и постараться сформировать бортики. Крошку убираем в сторонку и готовим начинку.
Для творожного слоя: в творог добавляем сахар, ванильный сахар или ванильную эссенцию, затем добавить яйца и перебить блендером до однородной массы.
Вылить творожную массу.
Сверху по желанию добавить 50 грамм растопленного шоколада, перемешать лопаткой оставляя разводы.
Распределить сверху остатки шоколадной крошки.
Отправляем пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах ориентировочно 50 минут.
Понадобится:
- 260 гр. муки (+/-)
- 80 гр. сахара
- 40 гр. какао
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 180 гр. сливочного масла
Начинка:
- 600 гр. творога
- 3 яйца
- 130 гр. сахара (лучше по вкусу)
- Ванильная эссенция или сахар
- 50 гр. шоколада (по желанию)
Готовый пирог достать из духовки, дать остыть.
Можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Получается очень вкусный пирог, он настолько нежный, что даже жевать не нужно он просто тает во рту.
Манник «Пятистаканник»