Диета №8 и меню на день.

Эта диета для людей с избыточным весом, но у которых отсутствуют нарушения органов пищеварения.

 

Если честно, я противник строгих диет. Мне гораздо ближе правильное питание и у меня в ленте есть множество рецептов и даже меню для тех, кто хочет питаться правильно. Но бывают такие моменты, когда строгая диета необходима по медицинским показаниям (или еще какие-либо причины). В таком случае, предлагаю диету №8 (по А.Я. Губергрицу).

 

Общая характеристика диеты.

Снижение энергетической ценности главным образом за счет углеводов (особенно легкоусвояемых) и в меньшей мере — жиров. Ограничение натрия хлорида, свободной жидкости. Умеренное содержание белков (особенно за счет животных) и клетчатки. Исключение экстрактивных веществ и вкусовых приправ.

При соблюдении этой диеты важно помнить, что 60% белков должны быть животного происхождения, 25-30% жиров — растительными.

Соли допускается 5-8 г в день. Причем, подсаливать отдельные блюда можно только в пределах 5 г, остальное количество содержится в натуральных продуктах.

 

Кулинарная обработка.

Пищу готовят в вареном, тушеном и запеченном виде. Вместо сахара используют его заменители (ксилит, сорбит и пр.). Ограничивают жареные, рубленые и протертые изделия. Пищу готовят без специй и соли.

 

Режим питания.

Дробный прием пищи до 6 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

1. Хлеб и мучные изделия. Рекомендуется: пшеничный из муки грубого помола, ржаной в ограниченном количестве, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб. Исключаются: изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобного и слоеного теста, печенье.

 

2. Мясо и птица. Рекомендуется: нежирное мясо (говядина, телятина, кролик) и куры в отварном, тушеном и обжаренном после предварительного отваривания виде. Заливное, говяжьи сардели. Исключаются: жирные сорта, гусь, утка, мозги, ветчина, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.

 

3. Рыба. Рекомендуется: нежирные виды в отварном, запеченном, фаршированном и заливном виде; продукты моря (мидии и др.). Исключаются: жирные виды, копченая, соленая, рыбные консервы в масле, икра.

 

4. Яйца . Рекомендуется: вареные и в виде омлета.

 

5. Молочные продукты. Рекомендуется: молоко (преимущественно белковое), кефир нежирный, простокваша, сметана — ограниченно (в основном в блюдах), творог, сыр нежирный и несоленый. Исключаются: молоко топленое, сливки, ряженка, йогурт сладкий, творог жирный, сыр соленый и жирный.

 

6. Жиры. Рекомендуется: сливочное и растительное масло ограничено. Исключаются: свиное сало, говяжий, бараний и кулинарные жиры.

7. Крупы, макаронные изделия и бобовые. Рекомендуется: в ограниченном количестве гречневая и перловая в виде рассыпчатых каш. Исключаются: другие крупы, макаронные изделия и бобовые.

8. Овощи. Рекомендуется: сырые и в любом приготовлении (картофель ограниченно). Квашенная капуста в отмытом виде. Исключаются: маринованные и соленые.

 

9. Супы. Рекомендуется : овощные с фрикадельками, борщ, щи, окрошка, свекольник. Исключаются: картофельные, с макаронами, бобовые, молочные.

 

10. Плоды, сладкие блюда и сладости. Рекомендуется: фрукты и ягоды кисло-сладкие, желе, мусс на желатине, компоты с использованием вместо сахара ксилита или сорбита. Исключаются: арбузы, виноград, изюм, инжир, финики, конфеты, мед, варенье, сахар, мороженое, кисели.

11. Соусы и пряности. Рекомендуется: томатный, белый, слабый грибной, уксус. Исключаются: острые и жирные соусы, майонез, все пряности.

12. Напитки. Рекомендуется: чай, кофе некрепкий, кофе с молоком без сахара. Соки ягодные, фруктовые, овощные. Исключаются: сладкие соки, какао, сладкий квас, лимонад на сахаре.

 

Примерное однодневное меню диеты №8.

1-й завтрак: творог кальцинированный (100 г), морковь тушеная (200 г), кофе с молоком без сахара (200 г).

2-й завтрак: салат из свежей капусты без соли со сметаной (170 г).

Обед: щи вегетарианские (200 г), мясо отварное (90 г), горошек зеленый без масла (50 г), яблоки свежие (100 г).

Полдник: творог кальцинированный (100 г), отвар шиповника (180 г).

Ужин: судак отварной (100 г), рагу из овощей (125 г).

На ночь: кефир (180 г), хлеб ржаной (150 г).

 

Питайтесь правильно и будьте здоровы! И помните, очень важно следить за детским питанием. Не знаете, что приготовить ребенку? Смотрите по ссылке. Проблема с лишним весом у детей и подростков сейчас все больше и больше набирает обороты. Не допускайте беспорядочного питания у детей!

У меня в ленте вы найдете еще много разных рецептов, а также «Список разрешенных и запрещенных продуктов на диете» и «Диету вечной молодости».

Если вам понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, я рада каждому читателю! Также приглашаю всех на мой новый канал «Первый развлекательный», там много интересного!