Домашний мармелад

апельсиновый сок — 100 мл, (вишневый, виноградный, в зависимости от вкуса и цвета, который вы хотите получить)

вода — 100 мл

лимонный сок — 5-6 ст. ложек

сахар — 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)

тертая цедра апельсина — 1 ст. ложка

тертая цедра лимона — 1 ст. ложка

желатин — 20 г

Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру.

Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник.

По истечении времени застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре.