Готовим в пакете для запекания, сохраняем сочность!

Хотите узнать, какие доступные кухонные приспособления мы считаем чуть ли не гениальными? Это силиконовая форма для яиц пашот, ручной капучинатор и, конечно, пакет для запекания. Если вы до сих пор не сталкивались ни с одним из них, вас ждет настоящее откровение.

К пакету для запекания мы питаем особенно нежные чувства — такие нежные, какими получаются приготовленные в нем мясо или овощи. Хотим рассказать о нашем “герое” и его возможностях, а также подкинуть пару вкусных идей для воплощения.

Ароматная курочка
Курица в рукаве, в медово-горчичном соусе
Нежнейший кролик

Что выбрать – рукав или пакет для запекания?

Зависит от того, какое блюдо Вы запланировали приготовить. Преимущество пакета в том, что его нужно завязывать только с одной стороны. К тому же с пакетом ниже вероятность протекания мясного или овощного сока, соуса или жира,

Что представляет из себя пакет для запекания, и как им пользоваться?

Внешне — ничего выдающегося. Материал из особой пленки, состав безопасен для здоровья и при нагревании не выделяет токсичных веществ.

Подготовленное мясо или овощи, предварительно натертые специями или замаринованные, вы аккуратно помещаете в рукав и герметично завязываете. Пакет укомплектован клипсами или тонкими отрезками из той же самой пленки — ими вы и фиксируете конец пакета перед отправкой в духовку или мультиварку.

Крылья индейки в рукаве
Индеечка с картошкой
Грудка индейки в рукаве

За что вы полюбите пакет для запекания?

Прежде всего за сочность. Прихотливое мясо кролика и индейки легко пересушить в духовке. Пакет же гарантирует их сочность и нежность, ведь мясо будет готовиться буквально в собственном соку.

Затем универсальность. В пакете можно готовить и в духовке, и в мультиварке, и даже в микроволновой печи. Универсальность актуальна и для продуктов, которые в нем можно запекать. Грибы, овощи, индейка и курица, рыба, говядина и баранина. Все выйдет пальчики оближешь!

Наконец, “опрятность”. Герметично завязанный пакет не даст каплям жира и сока испачкать стенки духового шкафа. Согласитесь, это приятный бонус.

Чтобы убедиться во всем написанном, попробуйте любой рецепт из нашей подборки: