Сегодня хочу поделиться ещё одним удачным рецептом блюда из кабачков, которое легко и просто готовится, и получается очень вкусным — Вкусные и нежные котлеты из кабачков, картошки и моркови. Овощные котлеты из кабачков по этому рецепту получаются ароматными, сочными, нежными внутри и с хрустящей корочкой сверху. В сочетании со сметанным соусом просто превосходно.
Как приготовить
Кабачки натираю на крупной терке. Немного солю, перемешиваю и отставляю на время в сторону, чтобы кабачки пустили сок.
Дальше, на мелкой терке натираю морковь.
и также на мелкой терке натираю картофель
Картофель сразу же хорошенько отжимаю от сока, иначе он очень потемнеет, и выкладываю в емкость, где дальше буду смешивать овощи.
Следом за картофелем отжимаю кабачки и добавляю в картошке.
Измельчаю зелень петрушки
И немного взбиваю яйца
Добавляю к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца. Сюда же добавляю выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваю.
Теперь добавляю манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешиваю и оставляю на минут 10-15, чтобы манка немного набухла.
Манку можно заменить обычной мукой. Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.
Чтобы не терять времени, пока набухает манка, готовлю сметанный соус. Смешиваю сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваю и всё. Соус готов.
Спустя время формирую котлеты, примерно по 50 г каждая. При формировании немного отжимаю сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Обжариваю котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.
После обжаривания выкладываю котлеты в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправляю дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.
Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.
Готовым котлетам даю остыть, в темлом или холодном они вкуснее, и подаю со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.
Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! ?
? Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! ?
************************************************************************
А вот и видео рецепт:
************************************************************************
Для приготовления понадобится:
- Кабачки – 2 шт. (600 г)
- Морковь – 1 шт. (100 г)
- Картофель – 2 шт. (150 г)
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень петрушки – 10 г
- соль, перец по вкусу
Для сметанного соуса:
- Сметана — 60 г
- Майонез — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень укропа — 10 г
*************************************************************************
? Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много вкусного! ?
Это моветон: 7 женских вещей, которые в 2023 году свидетельствуют о дурновкусии