Готовьте сразу много, попросят добавки! Свинина в кисло-сладком соусе — вкуснейшее блюдо китайской кухни

Сегодня готовлю вкуснейшее блюдо китайской кухни – свинину в кисло-сладком соусе. Это нежнейшее мясо, обжаренное во фритюре, с овощами, кусочками ананасов и в пикантном кисло-сладком соусе.

 

Такое блюдо можно подавать, как на праздничный стол, так и на каждый день, с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Рекомендую приготовить, это очень вкусно!

Как приготовить:

• Мясо нарезаю на кубики среднего размера. Перекладываю в миску и добавляю соевый соус и рисовый уксус. Перемешиваю и убираю в сторону мариноваться.

*Рисовый уксус можно заменить, смешав яблочный уксус, соль и сахар (пропорции 30 мл / 0,5 ч.л. / 1,5 ч.л.

 

Пока маринуется мясо подготавливаю овощи:

• Лук нарезаю на небольшие кубики.

 

• Мелко нарезаю чеснок.

 

• Болгарский перец нарезаю на кубики среднего размера.

 

• Также следует нарезать консервированные ананасы на небольшие кусочки (я для этого рецепта сразу покупаю консервированные ананасы кусочками и дополнительно их не нарезаю).

Готовлю кисло-сладкий соус:

• Смешиваю соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, воду и сахар. Перемешиваю и убираю в сторону.

 

Готовлю кляр для мяса:

• Смешиваю крахмал, соду, соль и воду. Перемешиваю.

По консистенции кляр получается достаточно плотный и вязкий. Так и должно быть.

 

• Добавляю его в мясо. Тщательно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был в кляре.

 

Советую перед обжаркой мяса, разделить его на кусочки, чтобы оно не слипалось.

 

Подготовительный этап закончен, приступаю к приготовлению блюда:

• Обжариваю мясо в большом кол-ве, хорошо разогретого, растительного масла, до румяной корочки, примерно 3-4 минуты.

 

• Готовое мясо выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

 

• Дальше, на небольшом кол-ве масла обжариваю чеснок, лук, добавляю к ним перец чили. Перемешиваю и обжариваю до золотистого цвета.

 

• Добавляю болгарский перец и ананасы. Обжариваю ещё 5 минут.

 

• Теперь добавляю мясо и кисло-сладкий соус. Перемешиваю и обжариваю ещё 5-7 минут.

 

• Блюдо готово. При подаче посыпаю блюдо кунжутом и зеленым луком. очень вкусно получается.

 

❤️ Всем приятного аппетита, вкусной еды и хорошего настроения! ?

? Мой Youtube канал с видео рецептами: Нажми и подпишись! ?

************************************************************************

А вот и видео рецепт:

*************************************************************************

Для приготовления понадобится:

• Свинина – 500 г
• Болгарский перец – 1 шт. крупного размера
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Консервированные ананасы – 200 г
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Рисовый уксус – 1 ч.л.
• Растительное масло для обжарки мяса – 500 мл
• Сушеный перец чили кусочками (по желанию) – 0,5 ч.л.

Для кляра:

• Крахмал – 150 г
• Вода – 150 мл
• Сода – 0,5 ч.л.
• щепотка соли

Для кисло-сладкого соуса:

• Соевый соус – 5 ст.л.
• Рисовый уксус – 1 ч.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Вода – 2 ст.л.

Для подачи:

• Кунжут
• Зеленый лук

*************************************************************************

? Нажми сюда и Подпишись на мой канал Яндекс Дзен — впереди ещё много вкусного! ? ❤️