Невозможно представить себе кухню без чеснока. Он широко известен своими профилактическими свойствами и незаменим как лекарственное средство. Ну а то, как великолепно чеснок преображает самые обычные продукты и придает пикантность блюдам итальянской кухни, все хорошо знают. Поэтому и хочется запастись чесноком, но как его хранить в домашних условиях? Рассказываем в нашей статье.
Общие рекомендации
- Тщательно просушите чеснок – тогда он будет очень долго храниться.
- Маленькие дольки и головки чеснока быстро портятся – их употребляют прежде всего.
- Если есть возможность, храните чеснок в сухом и прохладном месте при температуре около 0 °C.
- Яровой чеснок созревает позже озимого и хранится лучше.
- Время от времени перебирайте чеснок и выбрасывайте подгнившие, высохшие головки – иначе можно лишиться всех запасов!
Хранение чеснока дома
Ниже мы рассмотрим 5 основных способов хранения чеснока в домашних условиях.
Косы и венки
Сплетенные из чеснока косы или венки – украшение любой кухни.
Как сделать:
- Соберите и высушите чеснок вместе со стеблями: они помогут в плетении косы.
- Снимите листья, оставьте головки со стеблями.
- Плетите косу туго. Для фиксации используйте шпагат или добротную веревку.
- По завершении сделайте на конце петлю (или соедините косу в венок) и повесьте чеснок на кухне или на закрытой лоджии.
Важно: помещение, где будет храниться чеснок, должно быть хорошо вентилируемым.
Банки
Стеклянные банки необычной формы – выбор тех, кому по душе скандинавский стиль.
Как сделать:
- Положите сухие головки чеснока в банку.
- Хорошо посыпьте чеснок солью или мукой (около 2 см).
- Плотно закрытую банку храните в шкафу или на полке.
Внимание: используйте для закрытия банки пластмассовую крышку.
Парафинирование
Чтобы влага не испарилась и чеснок не высох, используйте парафин.
Как сделать:
- С высушенного чеснока снимите верхний слой.
- Обрежьте корни, от стебля оставьте 2-3 см.
- Растопите на водяной бане парафин и окуните в него каждую голову на пару секунд.
- Подсушите чеснок, уложите в сетку и оставьте на хранение в темном, хорошо вентилируемом месте.
Интересно: для хранения чеснока можно использовать сумку-авоську или капроновый чулок.
Мешочки и пакеты
Зона свежести в холодильнике – отличное место для хранения чеснока.
Как сделать:
- Упакуйте чеснок в мешочки или пакеты, чтобы изолировать его от других продуктов.
Важно: используйте мешочки из холщовой ткани или пакеты из плотной бумаги.
Корзинка
Этот способ устроит как любителей минимализма, так и приверженцев традиционного стиля кантри на кухне.
Как сделать:
- Опалите корни сухого чеснока свечой или зажигалкой: это продлит срок их хранения.
- Уложите в корзину.
- Пересыпьте мукой, шелухой лука, опилками или поваренной солью крупного помола.
Интересно: вместо корзинки можно использовать картонные коробки, деревянные и фанерные ящики, стеклянные банки без крышки.
Читать также: Выращивание огурцов: памятка садовода
Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!
Жестокая правда о разводах, о которой никто не говорит