Ice Ice Baby. Отмечаем День Мороженого

10 июня весь мир празднует замечательный и самый летний праздник — День Мороженого! Когда еще, как не летом наслаждаться холодным “счастьем” на палочке? Сливочный пломбир, освежающий фруктовый сорбет или мороженое с всевозможными соусами и добавками — орехами, печеньем, кусочками шоколада…Покажите нам того, кто не любит мороженое, и мы внесем этого уникального человека в Красную книгу.

Кого стоит благодарить за гениальную идею соединить холодное и сладкое? Какие самые необычные вкусы бывают у мороженого? И как приготовить мороженое дома — классическое и веганское? Читаем!

Кто придумал мороженое?

Вы удивитесь, но не итальянцы, чьи легендарные джелато любимы во всем мире. И не американцы, еще одна нация, кто в совершенстве владеет искусством приготовления ice-cream. “Спасибо” нужно сказать китайцам, создавшим китайский десерт из нарезанных фруктов и льда.

Конечно, китайскому десерту далеко до традиционного мороженого, но именно он — прадедушка фруктового сорбета.

Почему День мороженого отмечают 10 июня?

Не только потому, что это начало лета — настоящего сезона эскимо. Но и потому, что в 1786 году в Америке 10 июня запустили первые продажи этого великолепного лакомства.

В России наслаждаться мороженым начали примерно в 50-х годах 18 века. А производить для продажи — в 30-х годах 20 века.

Какие необычные вкусы мороженого существуют?

Ванильным, ореховым или кофейным вкусом не удивишь никого. А что насчет мороженого со вкусом чеснока, пива, бекона и жареных устриц?

Япония — страна современных технологий, не могла удержаться от экспериментов. Большинство необычных вкусов этого десерта можно попробовать именно там. Другим странам также понравилась идея “пошалить” с классикой ice-cream.

В Нью-Йоркской кондитерской Il Laboratorio del Gelato предлагают мороженое со вкусом инжира и индейки. В Париже — мороженое из икры белуги. А в Новом Орлеане — с авокадо, сметаной и мятой.

Готовы почувствовать себя экспериментатором? Приготовьте томатное мороженое с брусничным соусом

Традиционное томатное мороженое

https://www.maggi.ru/recipe/tradicionnoe-tomatnoe-morojenoe

Томатная паста — 100 гр.

Яичный желток — 3 шт.

Сливки 33% — 150 мл.

Сахар — 100 гр.

Соль — 3 щепотки

Гранатовый соус «Наршараб» — по вкусу

А если хочется чего-то новенького, но в пределах привычных сочетаний, вы оцените клубничное мороженое с базиликом

Клубничное мороженое с базиликом

https://www.maggi.ru/recipe/klubnichnoe-morojenoe-s-bazilikom

Базилик — 1/2 пучка

Клубника — 300 гр.

Мороженое ванильное — 300 гр.

Как приготовить мороженое дома?

Существует целых три способа:

Подготовленные ингредиенты залить в специальную мороженицу и поставить в морозильную камеру. Аппарат сделает за вас основную работу, которая заключается в регулярном перемешивании. Так удастся достичь той самой нежной, сливочной консистенции.
Взять процесс в свои руки и обойтись без мороженицы. Понадобится емкость для массы и ваше терпение. Чашу с будущим мороженым нужно доставать из морозилки и перемешивать каждые 30-40 минут. Так вы “разобьете” кристаллики льда и сохраните правильную консистенцию.
Просто залить смесь в формочки для мороженого, убрать в морозилку и забыть на время. Конечно, вы получите обычный фруктовый или сливочный лед, но будет вкусно в любом случае.

Если вы фанат мороженого, то стоит задуматься о мороженице. Ведь с ней получится даже самый изысканный рецепт.

Мы очень любим домашнее мороженое на основе английского крема

Домашнее мороженое на основе английского крема

https://www.maggi.ru/recipe/domashnee-morojenoe-na-osnove-angliyskog.

Сливки 33% — 300 мл.

Сливки 20% — 150 мл.

Яичный желток — 7 шт.

Молоко — 3 стак.

Сахар — 180 гр.

Ванилин — 2,5 гр.

Попробуйте, это очень вкусно!

Как приготовить мороженое без молока?

Если вы не употребляете лактозу, это не значит, что должны забыть о любимом лакомстве. Бананы и авокадо — два продукта, позволяющие добиться “тягучей”, тающей во рту текстуры.

Порезанные спелые бананы, предварительно замороженные и взбитые в блендере, легко превращаются в натуральное банановое мороженое.

А авокадо, смешанный в блендере с какао и финиковым сиропом, а потом также замороженный в морозилке — в шоколадное.

Пока мы писали статью, невероятно захотелось мороженого. А так как лето — это еще и сезон ягод, мы решили отметить День мороженого малиновым сорбетом