Фаршированная индейка — это вкусное и красивое блюдо для любого праздничного стола. Вкусное диетическое мясо, хрустящая корочка — это то, что нам сейчас нужно!
Если вы думаете, что индейку сложно готовить, то вы ошибаетесь! На самом деле всё очень просто!
Расчет времени приготовления индейки: 40 минут на каждый килограмм.
Как приготовить
- Морковь и луковицы очистить.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
- Одну луковицу и стебли сельдерея нарезать крупными кусочками.
- На сковороду выложить сливочное масло. Обжарить лук, чеснок и сельдерей. Около 7 минут, до золотистого оттенка.
- Добавить к луково-чесночной массе панировочные сухарики, перемешать.
- Добавить мелко нарубленную курагу.
- Когда масса остыла добавляем фарш, яйцо, соль и специи.
- Из апельсина выжимаем сок. Вливаем в начинку. Тщательно перемешиваем.
- Морковь и оставшиеся луковицы нарезать крупными кусочками.
- Индейку натереть хорошо солью и перцем. Наполнить ее начинкой.
- Смазать оливковым или растительным масло.
- На лист для выпекания раскладываем морковь и лук. Наливаем 500 мл овощного бульона.
- Выкладываем индейку и накрываем сверху фольгой.
- Ставим противень в заранее прогретую духовку на 180 градусов.
- Подливайте бульон по мере необходимости.
- За 30 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы получилась хрустящая, румяная корочка.
- Готовим Соус: клюкву с сахаром провариваем 20 минут на медленном огне и перетираем.
Готовую индейку поливаем соусом сверху или подаем отдельно. К блюду также отлично подойдет овощной салат.
Ингредиенты
- Индейка — 1 шт
- 1 апельсин
- морковь — 2 крупные
- 3 большие луковицы
- сливочное масло — 50 г
- сельдерей — 2 стебля
- панировочные сухари — 50 г
- яйцо — 1 шт
- курага — 50 г
- фарш куриный — 300 г
- масло растительное (оливковое)
- овощной бульон — 1 литр
- соль, перец
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
2 куриные грудки — 4 полноценных блюда. Мои рецепты
