Кекс из кабачка, который я записала в свои лучшие рецепты. Получается вкуснее любого торта

Из кабачков можно готовить и десерты! Сегодня я покажу вариант приготовления воздушного, ароматного и очень сочного кекса на основе кабачка. Мои дети кабачки не любят, но этот кекс едят с удовольствием потому, что своим вкусом он может составить конкуренцию любому торту.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!

Удивительно, но кабачки в этом сладком кексе совершенно не чувствуются, но при этом добавляют кексу сочности и нежности. Кекс тает во рту! И даже без глазури получается очень вкусным.

Переходим к приготовлению:?

1.Выкладываю в глубокую тарелку натертый кабачок отжатый от сока. Затем добавляю яйцо и высыпаю сахар.

2.Далее выливаю растительное масло и высыпаю цедру одного лимона.

3.Добавляю щепотку соли и выливаю лимонный сок.

4.Все перемешиваю, а затем высыпаю муку и добавляю разрыхлитель.

5.Тесто получается по консистенции как густая сметана. Выливаю его в форму смазанную растительным маслом и ставлю кекс запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

6.Далее достаю готовый кекс из духовки и даю ему полностью остыть, тем временем готовлю глазурь.

7.Взбиваю сахар и яичный белок до плотной белой массы, добавляю немного сока лимона и снова взбиваю глазурь.

8.На остывший кекс наношу глазурь при помощи обычного пакета и ставлю его в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь полностью застыла.

Нарезаю кекс и подаю его к мятному ароматному чаю. Приятного аппетита, дорогие читатели! Если ваши детки, как и мои, не любят кабачки, попробуйте приготовить для них такой кекс. Кабачки в вашем доме начнут уходить в лет!:)