Кулич с глянцевой глазурью (Не липнет и не трескается)


Совсем скоро нас ждет самый светлый праздник – Пасха. А значит надо печь нарядные куличи, пасхальные кексы и пряники, украшающие пасхальный стол.

Хочу сразу отметить печь мы будем именно кекс, не путать с куличом. Кулич — это пасхальный хлеб, с кексом же все очень просто и легко. Это достаточно универсальный рецепт и начинку вы можете использовать любую.

Понадобится:

• 100 мл. молока;

• 250 гр. сливочного масла;

• 200 гр. сахара;

• 3 яйца;

• 300 гр. муки;

• 10 гр. разрыхлителя;

• Щепотка соли;

• 100 гр. изюма (цукаты, мак, что любите);

• Ванилин или ванильный сахар 10 гр.;

• Цедра лимона по желанию 1 ч. л.;

Для глазури:

Сухое молоко 4ст. л.;

Сгущённое молоко 6-8 ст. л.;

Сок лимона 1 ч. л.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

В миску кладём мягкое сливочное масло и сахар, взбиваем до побеления массы.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Продолжая взбивать вводим в масляную основу по одному яйцу. И взбиваем пока ингредиенты хорошо не соединятся.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

В просеянную муку добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ванильный сахар, изюм и цедру лимона. Перемешиваем.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

В яичную смесь добавляем 100 мл. молока комнатной температуры и частями вводим сухие ингредиенты.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

На данном этапе кексы можно выпечь в маленьких формочках или в большой форме для кекса.

Форму смазываем сливочным маслом и для надёжности (чтобы кекс не пристал к бокам формы), посыпаем мукой.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 170 градусах, 45-50 минут, режим верх-низ.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Готовность проверяем деревянной палочкой.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Готовый кекс остужаем. А пока кекс остывает сделаем глазурь.

В миску вливаем сгущёнку, добавляем сухое молоко и сок лимона, перемешиваем.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Оформляем глазурью кекс, так же посыпаем кондитерской посыпкой.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Примерно через 2 часа глазурь застывает, стабилизируется.

Глазурь не липкая, она не крошится, очень вкусная.

Я Вам очень рекомендую приготовить, всем приятного аппетита.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА»

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.

Как я готовлю эти куличи, в видео ниже. Посмотрите — вам понравится))

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Кулич с глянцевой глазурью (Не липнет и не трескается)