Морковные кексы «Мамины». Быстрый рецепт

Была у мамы в гостях и решили мы приготовить морковные кексы к чаю. Готовятся они быстро и просто, а получаются ну очень вкусные!

А как аппетитно они выглядят! Обязательно приготовьте!

Ингредиенты

• 2 крупных моркови
• 2 яйца
• 75 г сахара
• 180 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 140 мл растительного масла
• щепотка соли

Лучше для кексов выбирать сочную и сладкую морковь!

Как приготовить

1. Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить сахар и хорошо перемешать. Сахар должен раствориться.

2. К сахару влить растительное масло. Перемешать.

3. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять.

4. Добавить муку к яично-масляной смеси. Вымесить тесто. Оно будет густоватым.

5. Морковь очистить. Натереть на мелкой терке.

6. Смешать тесто с морковью. Дать постоять 10 минут.

7. Разложить тесто по формочкам. Тесто должно занимать примерно 2/3 формочки, так как кексы поднимутся.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. И выпекать кексы 25 минут.

Обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой!

Готовые кексы вынуть из духовки и дать им немного остыть. Затем, налить любимый чай, или кофе, и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Рекомендую рецепты:

Маковый пирог к чаю. Лакомство для всей семьи

Легкий рецепт творожной запеканки

Ягодный бисквитный пирог за 30 минут!