Правильное, вкусное, насыщенное витаминами питание – наше здоровье! Готовим вместе полезный морс из черной смородины. Если с лета вы заморозили ягоды, этот рецепт придется кстати. Красивый, с насыщенным ярким цветом напиток актуален и летом, и зимой. В составе клюквенного или смородинового морса содержится огромное количество витамина С. Напиток просто необходим нашему организму в холодную пору года, во время простуды, авитаминоза и просто плохого настроения! Готовится он очень просто и быстро. Обладает насыщенным смородиновым ароматом и вкусом, совсем не приторный.
На заметку. Черная смородина — очень ценная ягода. В составе꞉ аскорбиновая кислота, макро, микроэлементы, эфирные масла, фитонциды. Особенно хорошо пить его во время беременности. Будущая мама получает большой набор витаминов, необходимых для развития плода. Смородина укрепляет иммунитет, помогает организму бороться с вирусами и инфекциями. Нормализует регенерацию клеток. Обладает омолаживающими свойствами кожных покровов. Улучшает состояние сосудов, нормализует кровоток, давление. Ягода является профилактикой онкологических заболевания. Теплый напиток обладает жаропонижающим влиянием, нормализует температуру тела, снимает симптомы озноба и лихорадки. При замораживании смородина не теряет свои ценные свойства. Ягоды во время приготовления подвергаются минимальной термической обработке, а значит, все витамины сохраняются.
Противопоказан морс при повышенной кислотности желудка, заболеваниях кишечника, болезнях, связанных со свертываемостью крови, тромбофлебите.
Время приготовления 10 минут
Калорийность 23 ккал/100 г
Ингредиенты (5 порций)
· Вода – 1 литр;
· Черная смородина (свежая или замороженная) – 300 г;
· Сахар – 50 г
Подготовка ингредиентов
Замороженные ягоды следует заранее вынуть из морозильной камеры. Полностью размораживать не нужно.
Свежие ягоды моем кипяченной холодной водой. Откидываем на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пересыпаем в кастрюльку. Засыпаем сахаром.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Обычной толкушкой немного приминаем ягоды, чтобы они пустили сок.
Ставим чайник с водой на огонь. Когда закипит, заливаем ягоды.
Вода должна быть качественная. От этого зависит вкус будущего напитка. Берите фильтрованную или бутилированную.
Ставим на плиту кастрюлю. Доводим до кипения. Когда увидите первые пузырьки, выключайте огонь. Так сохранятся все полезные свойства в ягодном напитке.
Процеживаем отвар через мелкое сито или марлевый отрез, сложенный вдвое.
Жмых не выбрасывайте. Из него можно также приготовить морс. В этом случае воды понадобится меньше.
Морс хорош и в горячем, и в холодном виде.
Угощайтесь!
Полезные советы
1. Сахар можно заменить на мёд. Чтобы сохранить его полезные свойства, добавляйте в уже остывший напиток. При высокой температуре мед теряет свою ценность.
2. Можно отлить сок через марлю и перелить в отдельную посуду. Выжимки залить водой. Довести до кипения. Процедить. В полученный отвар добавить смородиновый сок, сахар. Вкус и цвет будет более насыщенным.
3. Можно добавить цедру и сок лимона.
4. Готовят с добавлением яблок, базилика, апельсина, мяты, корня имбиря.
5. Хранится в холодильнике около 4-х дней.
