Не покупаю магазинный кетчуп. Его заменила аджика из помидоров «Шестерка». Кто пробовал, без рецепта не уходит

Помидорный урожай все никак не заканчивается. Уже голова кругом идет, что с ними сделать еще эдакого. Вспомнила про аджику, которую так любят мои домашние. Они ее и ложкой едят, и на хлеб намазывают, и мясо в нее макают. Делюсь простым рецептом, приготовить сможет каждый!

Чем так хороша «Шестерка»

Аджика из томатов «Шестерка» готовится легко и просто

Из томатов я делаю сок, пасту для зажарки, салаты, мариную их, а вот кетчуп нет. Что-то раз попробовала и не понравился всей семье. А вот аджика зашла на ура, которая хороша для вторых блюд. Кстати, она похожа чем-то по вкусу на кетчуп с кусочками овощей.

Моя аджика получается в меру острая и сладкая. Добавляю ее к макаронам, пюре, отварному рису. Очень вкусный шашлык, если его макнуть в аджику. Мы уже давно магазинный кетчуп не покупаем, едим только ее.

Дочь мешает аджику с майонезом, и она становится еще нежнее и вкуснее. Знаете, как некоторые мешают кетчуп с майонезом, и у них получается «кетчунес». А у нас тогда «аджикос»?.

Как готовить

Все знакомые, которые во время застолий пробуют мою аджику, спрашивают рецепта. Также они интересуются, почему называется «Шестеркой». В журнале, где я вычитала про аджику, было написано, что основных ингредиентов шесть, поэтому так и назвали.

Для аджики из помидоров «Шестерка» понадобятся:

2,5 кг томатов;
0,5 кг моркови;
0,5 кг болгарского перца (красного или оранжевого, чтобы все было в одной цветовой гамме);
2 шт. горького перца (кто любит поострее берите 3);
0,3 кг репчатого лука;
0,2 кг чеснока;
250 мл растительного масла;
1 ст. сахара;
¼ ст. ложки соли;
150 мл 9 % уксуса.

Все овощи моем, чистим и пропускаем через мясорубку. Массу переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим 30 мин., периодически помешивая.

Далее добавляем растительное масло, соль, сахар и варим еще 30 минут, а потом вливаем уксус. Провариваем примерно 10 минут, разливаем по простерилизованным банкам и закатываем ключом. Все, наша аджика готова! Как видите, ничего сложного, справится даже новичок.

Пишите в комментариях, готовите ли вы аджику, а еще давайте дружить в Инстаграм .