«Неженка» варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)


Если не знаете, чего бы ещё сделать из яблок, предлагаю повидло.

Густое яблочное повидло, которое прекрасно хранится всю зиму. Его можно использовать для начинки пирожков и пирогов, а так же кушать с блинчиками. Заготавливать домашнее повидло очень просто. Рецепт проверенный, поэтому такое повидло сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Способ приготовления :

Яблоки помыть, удалить сердцевины и повреждения, нарезать на кусочки у меня в кастрюлю входит (2 кг), так, что вес очищенных яблок у меня 2 кг.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Я добавляю небольшое количество холодной воды (примерно 200 мл.). Накрыть кастрюлю крышкой и варить, время от времени помешивая 25-30 минут, до размягчения яблок, всё зависит от сорта, мне хватило 25 минут.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

После того как яблоки разварятся до мягкости, протереть их через сито.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Полученное яблочное пюре, взвешиваем и выкладываем в посуду для варки, у меня получилось пюре (без кожуры) 1150 кг.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Добавить сахар (на 1 кг. пюре 800-900 гр. сахара) это зависит от вкуса яблок.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Уварить, постоянно помешивая до сгущения повидла. Примерно 25 минут. Если у Вас яблоки сладкие (без кислинки) то в конце приготовления добавьте лимонной кислоты по своему вкусу.

Я не добавляла, у меня яблоки итак не особо сладкие.

Ближе к концу варки повидло начнет густеть и становится прозрачно коричневым.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Рецепт:

  • 1150 кг. пюре (чистый вес, без кожуры, количество может отличаться, всё зависит от сорта и размера яблок)
  • 1 кг. сахара
  • 200 мл. холодной воды
"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

Разложить повидло в стерилизованные банки, плотно закрыть или закатать. Остудить и хранить в прохладном месте.

"Неженка" варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)

У меня оставалось несколько ложек повидла и я перекладывала его в тарелку, уже через несколько часов в нём просто «стояла» ложка, может зависит от сорта яблок, но у меня именно по этому рецепту всегда получается очень вкусное и густое повидло, очень рекомендую.

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


«Неженка» варю по несколько порций и всегда мало. Яблочное повидло на зиму (для выпечки и не только)