НОВИНКА! Потрясающе воздушные сдобные булочки с хрустящей крошкой
Поделиться в Pinterest
Поделиться на Facebook
Самое вкусное сдобное тесто! Домашние булочки с изюмом получаются мягкие, слоеные внутри, с хрустящей корочкой, ароматные и очень вкусные.
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
Молоко теплое – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сливочное масло растопленное – 30 гр.
Мука – 400 гр.
Начинка:
Мука — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное холодное — 60 гр.
Изюм — 80 гр. (по жел.)
Для смазывания булочек: яйцо + молоко (1 ч. л.)
Просеиваем 250 гр. муки, остальную часть добавлять частями, чтобы не забить тесто мукой. Добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем венчиком.
В муку наливаем теплое молоко, добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто, муку вмешали добавляем ещё 150 гр., у вас может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто будет мягкое и не липнет к рукам.
Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем чашку пленкой. Ставим в теплое место примерно на 1,5 часа для подъёма.
Тесто поднялось, увеличилось в размере, стало пористое и воздушное.
Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 3-4 мм. Одну половину теста присыпаем крошкой, сверху накрываем второй половиной теста, припыляем мукой, прокатываем скалкой и в длину и в ширину.
Снова присыпаем одну половину теста крошкой, накрываем второй половиной теста, присыпаем мукой и раскатываем.
Также делаем ещё раз, но больше не раскатываем а просто прижимаем рукой, край прищипываем. Нарезаем на кусочки, у меня получается 10 булочек.
Защипнуть противоположные края, прижать в центре, получается булочка. Выкладываем на противень застеленный пергаментом. По желанию булочки сверху смазываем яйцом и присыпаем в центре крошкой. Прикрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут на расстойку. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.
Горячие булочки выкладываем на блюдо и даём остыть. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
50 остроумных цитат Марка Твена