Как часто вы испытываете искушение отрезать заплесневелый или гнилой кусок яблока, а затем съесть плод? Вы знали, что термическая обработка не убивает споры токсичных грибков и не вредит плесени? При любом, даже мельчайшем очаге плесени продукт ни в ком случае нельзя есть! Объясню, почему.
Плесень не всегда видна невооруженным глазом
Недавно прочитала, что достаточно удалить ложкой плесень с варенья, а остальной продукт можно съесть. По словам автора, сахар защищает от заражения варенья плесенью, а споры гриба остаются только там, где их можно увидеть невооруженным глазом. Смелый тезис и, вдобавок, противоречащий всем научным отчетам.
Плесень и последствия для здоровья
Плесень очень токсична, и мы не можем увидеть все ее клочки. С этим нельзя спорить, потому что это факты.
Плесневые грибы, поражающие пищевые продукты, ответственны за образование микотоксинов. Употребление их в пищу связано с риском отравления, в том числе острого (известны случаи летального исхода), нарушениями кишечной флоры, эндокринного обмена и ослаблением иммунной системы.
Плесень ослабляет почки и сердце и разрушает нервную систему. Съеденные токсины накапливаются в организме. Они не всегда вызывают немедленные недомогания, иногда мы почувствуем последствия спустя годы.
Плесень: крошечный враг с большой силой
Споры плесени имеют крошечные размеры, не превышающие пяти микрон. Неудивительно, что человеческий глаз их не видит. Они не только маленькие, но и легкие, что позволяет легко перемещать их.
Когда споры находят для себя благоприятную среду, они быстро размножаются. Плесень любит теплые, влажные и кислые условия. Хотя оптимальная температура составляет от 20 до 30 градусов по Цельсию, она может размножаться при гораздо более низкой температуре.
Если поместить зараженный грибами продукт в холодильник, это не остановит его рост плесени. Вот почему очень важно регулярно чистить все контейнеры и шкафы, в которых мы храним продукты. Содержание холодильника в чистоте имеет особое значение для вашего здоровья.
Плесень не стоит недооценивать!
Употребление одного продукта, зараженного плесенью, может не испортить вам здоровье, но заканчивается дискомфортом в области пищеварения или диареей. Практика обрезки гнилых фруктов и овощей или удаления плесени с варенья, обрезки гнилых кусочков сыра и других продуктов, зараженных микотоксинами, — не лучшее решение.
Важно ! Употребление в пищу фрагментов без видимой плесени может привести к развитию трудноизлечимых заболеваний, включая микотоксикоз, следствием которого являются изменения желчных протоков, ожирение печени, кровянистые петехии, некроз и даже рак печени.
Также интересно:
- Страшный сон для желудка: продукты, которые трудно переварить
- Онкологи предупреждают – никогда не пейте такой чай!
- Чем опасен чай с лимоном и кто в группе риска
Фото: ЯндексКартинки
9 знаков, что Вы на высоком пути своей жизни