С ботанической точки зрения, тыква, как и арбуз, относится к ягодам. К очень полезным, наполненным солнечным теплом и светом ягодам.
Согласитесь, о полезных свойствах тыквы знают не многие. И это большое упущение. Тыква обладает большим запасом всех полезных витаминов и элементов, которые крайне необходимы для человека. Мякоть данного плода помогает легко справиться с раздражительностью и усталостью. Содержащиеся в ней вещества улучшают сон, успокаивают нервную систему и заметно повышают внимание.
Тыквенный сок является природным антиоксидантом. А благодаря высокому содержанию витаминов A и E регулярное употребление тыквы в пищу замедляет процесс старения организма. Эти плоды очень низкокалорийны. В одном килограмме тыквы содержится лишь около 250 ккал.
А знаете, какие рецепты из тыквы самые распространенные по всему миру? Они перед вами.
Фаршированная тыква
Нужно срезать верх тыквы так, чтоб получился «горшочек» с крышечкой. И ложкой выбрать изнутри мякоть. Оставив толщину стенок около 1 см.
Приступить к наполнению «горшочка». На дно слой тертой сырой моркови + половина мякоти тыквы (без семечек) + чеснок (нужно отдельно подготовить, перемешать и выложить). Далее слой мяса заранее сваренного до полуготовности. Следующий слой: мелко резаный сырой картофель + лук + маринованный огурчик. Сверху опять мясо. По желанию можно добавить маринованные (или отварные) грибы.
Когда «горшочек» заполнен, нужно определиться с соусом. Здесь несколько вариантов, в зависимости от того, какое количество жиров вы хотите получить в итоге. Самый маложирный: смешивать сырое взбитое яйцо с бульоном, в котором варилось мясо, добавить соль и специи. Средне жирный: сметана с бульоном. Самый жирный: майонез с бульоном. Соусом полить заполненный «горшочек», равномерно его распределяя. Сверху можно натереть сыр.
Закрыть «горшочек» крышкой (от тыквы) и завернуть его в фольгу. Плотно, чтоб нигде не было пробелов. Далее отправить тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Разрезать на порционные кусочки и…. Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото можно посмотреть по ссылке.
Тыквенный суп-пюре с беконом и сухариками
Ингредиенты на 3 порции: 300 г очищенной тыквы, 1 морковь, 1 картофелина, 2 зубчика чеснока, 2 куска ржаного хлеба, 100 г бекона, 20 г сливочного масла, 1 ст. сливок (10%), 1 ст. воды, соль, перец, зелень.
Очищенные и нарезанные овощи выложить в кастрюлю, добавить воду и сливочное масло. Томить на среднем огне до готовности овощей.
Немного остудить и пюрировать овощи блендером. Добавить сливки, соль и перец. Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.
Бекон и хлеб нарезать, выложить на противень, посыпать тертым чесноком и подсушить в духовке. Разлить суп-пюре по тарелкам, посыпать золотистым беконом, ароматными сухариками и зеленью. Сразу же подавать к столу.
Сок тыквенный с курагой
3 кг тыквы помыть, очистить, удалить мякоть, и порезать средними кусочками. Выложить кусочки тыквы в кастрюлю и добавить 300 г кураги.
Варить до готовности тыквы, дать немного остыть и взбить блендером. В процессе взбивания добавлять понемногу воды, довести до нужной консистенции (примерно 1 литр воды).
Добавить сахар по вкусу (около 500 г) и 2 ч. ложки лимонной кислоты, отправить на медленный огонь. Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока не перестанет образовываться пенка сверху (ее нужно постоянно убирать). Можно остужать и пить!
Если хочется сохранить сок на зиму, то разлить по чистым стерилизованным баночкам и закрыть чистыми стерилизованными крышками. Отправить вверх дном «под шубу» до полного остывания. Хранить можно смело при комнатной температуре до конца зимы.
Еще больше о полезных соках на зиму смотрите по ссылке.
Понравилась статья? Смотрите еще больше полезных статей у меня в ленте. Например, о пользе фиников. Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, скучно не будет!
Айва обыкновенная: выращивание южного дерева в средней полосе