Первый день безглютеновой диеты. Меню.

Итак, у меня начинается безглютеновое питание. Что это такое, кому оно подходит и для чего нужно , можно посмотреть у меня в предыдущих статьях. Также в ленте вы найдете четкий список, что можно, а что нельзя употреблять на безглютеновой диете. Я начинаю подобное питание по рекомендациям врачей и под строгим их наблюдением. Потому смело делюсь с вами первым днем моего безглютенового питания.

Завтрак

Амарантовые отруби с топинамбуром. Залила их кефиром 0,1% жирности. Посыпала смесью семян (черный и белый кунжут, семена льна, семена подсолнечника и тыквы).

 

Я живу в маленьком городе, у нас подобный продукт в магазинах приобрести нет возможности. Но сейчас очень развиты интернет магазины, потому я без проблем их заказала и через 2 дня получила. Интернет магазин предлагает разные виды амарантовых отрубей. Я пока заказала только такие. На вкус… Никакие). Не сладкие, не соленые. Я бы сказала — безвкусные. Но есть их приятно.

 

В коробке отруби поделены на два пакетика. Для одного завтрака я использую примерно 1/5 часть пакетика. Соответственно, одной упаковки мне хватит примерно на 10 завтраков. Цена одной упаковки 97 рублей.

 

А вот и приятная добавка к завтраку. Смесь семян о которой я писала выше. Это очень вкусно! Любое блюдо приобретает уровень ресторанного) Смесь подходит для выпечки, салатов, супов и вторых блюд. Одна чайная ложечка — и безвкусные амарантовые отруби с кефиром превращаются в шикарный завтрак!

 

Упаковка семян (у меня 500 г) стоит в этом же интернет магазине 269 рублей. Не дешево, но их же очень надолго хватит!

 

Обед

Овощи с курицей, запеченные в духовке.

 

Блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении. Вообще люблю все запекать в духовке. Отправил противень с ингредиентами запекаться и можно заниматься своими делами.

Еще один плюс этого блюда — разнообразие. Можно использовать абсолютно любые овощи! Хотите подробный рецепт? Переходите по ссылке «Овощи, запеченные с куриным мясом — идеальное сочетание» . У нас подобные блюда съедаются на УРА! Независимо от того, кто на безглютеновой диете, а кто нет. Блюдо отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания или диеты для похудения.

Ужин

Салат с отварным минтаем.

 

Салат был интерпретирован из «Цезаря» очень давно. В свое время я делала его с филе путассу и он очень долго был у нас излюбленным повседневным салатом. Особенно хорошо он, когда сезон овощей. Ведь тогда большинство ингредиентов в салат идут прямо с грядки))) В разгар весны ничего не остается, как довольствоваться покупными овощами. Но у нас уже можно купить совхозные, они очень отличаются от тех безвкусных, что продают в сетевых магазинах (справедливости ради, отмечу, что отличаются не только по вкусу, но и по цене).

Итак, состав салата: отварной минтай (конечно же филе), свежий огурец, свежий помидор, авокадо, сельдерей, пекинская капуста. Сверху посыпаем смесью семян, добавляем дижонскую горчицу и натуральный йогурт (или обезжиренную сметану). В качестве заправки можно также использовать смесь оливкового масла и лимонного сока с соевым соусом. Солим и перчим по вкусу. Идеально к этому салату подходят несколько ломтиков грейпфрута или ананаса.

Сразу отмечу по поводу горчицы. Обычная (покупная горчица) запрещена на безглютеновом питании. Так как при переработке в нее могут попасть частицы тех продуктов, которые содержат глютен (речь, в большинстве своем, о пшеничной муке). Потому любителям горчицы рекомендуют либо готовить ее самим, либо… использовать дижонскую! Что я и сделала!

Салат идеально подходит для ужина, он очень вкусный, в то же время сытный.

В качестве перекусов у меня сегодня фрукты. Яблоки, кифи, грейпфрут. Меню получилось сытное (голода не было совсем), вкусное, никаких сложностей я не ощутила. Блюда понравились всей семье, просто кто-то ест с хлебом, кто-то добавляет суп, кто-то сладости. А у меня получилось вот так!

Я обязательно продолжу делиться с вами своими рецептами на безглютеновом питании. Также через небольшой промежуток времени расскажу о самочувствии, весе и других изменениях.

Если вам было интересно, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, будем готовить вместе!