Попробовав раз этот салат с капустой: Вы будете готовить его всегда

Вкусный маринованный салат, отличная закуска на все случаи жизни. А ароматный какой получается, прелесть. Заходила в гости к знакомой, вот она-то меня и угостила. Сказала, что у них этому рецепту уже много лет. Я попробовала, мне очень понравилось, дома повторила. Готовить желательно вечером, а на утро капуста уже готова к употреблению.

* Если это для Вас большая порция, сокращайте количество ингредиентов вдвое.

Рецепт:

Кочан капусты примерно 2 кг.;

2 огурчика свежих;

2 моркови;

2 луковицы;

1 сладкий перец;

1 головка чеснока;

Пучок зелени (любой);

2 ст.ложки уксуса 70%;

Специи: (специи кладите свои любимые и желательно по вкусу, тут сложно угадать).

Черный перец;

Паприка;

Перец-чили;

100 мл. растительного масла для жарки лука;

2 ст. ложки соли.

Режем кочан капусты кусками, произвольно, но сильно не мельчим.

Перекладывайте капусту сразу в большую миску, в дальнейшем будет удобно перемешивать. Теперь капусту необходимо немного помять и хорошо разобрать все кусочки, чтобы каждый листик замариновался.

Пока мы занимаемся другими ингредиентами, капуста пустит сок.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле, до прозрачности. Добавляем острый красный перец по вкусу.

Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски.

Болгарский перец нарезаем соломкой.

Огурцы нарезаем полукольцами, но не тонко, чтобы держали форму.

Измельчаем зелень.

Соединяем все овощи, с жареным луком, выдавливаем чеснок. Добавляем специи, соль (специи кладите свои любимые), 2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешиваем.