Попробуйте фермерскую утку

Утятина и гусятина — достаточно жирная птица со специфическим вкусом дичи. Основная часть жира сконцентрирована в коже, поэтому после ее удаления мясо становится более диетическим, однако стоит отметить, что мясо всё же остается довольно жестким и плотным даже после длительной термообработки.

Состав и польза

Сам утиный жир содержит большое количество омега-3 жирных ненасыщенных кислот, несущих немалую пользу организму. А домашнее утиное и гусиное мясо богато на витамины группы В, которые нормализуют обмен веществ и деятельность нервной системы и, конечно, оно содержит большое количество белка, поэтому отлично подойдет для людей, занимающихся спортом или людей, соблюдающих диету.

Состав утиного мяса очень богат различными компонентами и микроэлементами. Давайте посмотрим на него поближе:

в составе продукта достаточно большое количество ретинола, по сравнению с другими сортами мяса. Этот витамин благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей. Помогает восстанавливать органы зрения, повышает иммунитет. Помимо этого, тормозит старение клеток организма.
витамины группы В способствуют нормализации работы нервной системы, улучшают сон, процессы пищеварения. Помогают организму противостоять вирусам и инфекциям. Витамины данной группы помогают избавить от спазмов в кишечнике, повышенного газообразования.
рибофлавин отвечает за обеспечение питания клеток и насыщения их кислородом. Достаточное содержание микроэлемента способствует профилактики анемии и гипоксии.
бетаин активизирует ЖКТ, улучшает метаболизм, стабилизирует работу организма.
жирные кислоты помогают справиться с усталостью, восстановить здоровье ногтей, волос, улучшают питание. Важны для правильной работы головного мозга, стимулируют мыслительную деятельность, помогают избежать умственного переутомления.
белки – важный строительный элемент, помогающий нарастить мышечную массу, не дает организму истощаться.
железо способствует поддержанию уровня гемоглобина, препятствует развитию анемии и снижает риск возникновения кровотечений.
линолевая кислота стимулирует организм к сжиганию жира, восстановлению массы тела.

Филе грудки гуся с/к (Карпаччо) от Станислава Типикина

Зачем покупать фермерскую утку?

Давайте отметим несколько пунктов почему же стоит сместить акцент именно на фермерскую птицу:

фермеры самостоятельно содержат птиц, снабжая их необходимыми условиями и ветеринарной помощью;
птицы находятся в естественных условиях: летом — находятся под открытым небом, а зимой кушают подготовленный с лета корм, который также тщательно выбирается;
к птицам не применяют антибиотики и вредные лекарства;
фермеры дорожат своей репутацией, поэтому строго контролируют каждый процесс — от рождения утенка, до подготовки мяса к продаже

Пастрома из мяса гуся от Станислава Типикина

Где купить фермерскую утку?

На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких поставщиков фермерской птицы. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.

Окорочка утиные

от Евгения Рошаля

Срок годности: 7 суток.
Цена: 640 руб. за 650 г.

Паштет из печени гуся

от Станислава Типикина

Состав: печень гуся, жир гусиный, морковь пассерованная, лук репчатый, соль поваренная пищевая, перец белый молотый.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 165 руб. за 90 г.

Филе грудки утиное

от Евгения Рошаля

Срок годности: 7 суток.
Цена: 840 руб. за 650 г.

Жир гусиный топленый

от Станислава Типикина

Срок годности: 3 месяца.
Цена: 150 руб. за 100 г.

Утка охлажденная

от Евгения Рошаля

Срок годности: 7 суток.
Цена: 1300 руб. за 2 кг.

Тушенка из гусиных потрошков

от Станислава Типикина

Состав: желудки мышечные и сердечки гуся, соль, чёрный перец (горошек), лавровый лист, плоды можжевельника.
Срок годности: 6 месяцев.
Цена: 355 руб. за 350 г.

Где посмотреть и заказать?

Заказать фермерскую птицу и продукты из нее можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.