Даже в таком уникальном, но жирном продукте, как сало есть своя польза. Многие до сих пор убеждены в том, что сало — продукт, который не несет никакой пользы, а является лишь вкусным, мясным лакомством.
Состав и польза сала
Самое полезное вещество для нашего организма, которое сало содержит в больших количествах – это арахидоновая кислота. Она важна для того, чтобы обеспечить нормальную функцию головного мозга, почек, печени. А еще оно обеспечивает нормальный холестериновый обмен.
Что касается калорийности, она очень высокая, порядка 700 ккал на 100 граммов. Возможно, такая величина покажется недопустимой, но на самом деле много этого продукта не съешь, к тому же такие калории определяются как «длинные», то есть насыщения хватает надолго. Рекомендуют употреблять сало людям, которые не имеют возможности принимать пищу регулярно либо заняты тяжелым физическим, умственным трудом – все расходы энергии будут пополнены.
Присутствует в этом продукте и холестерин – вещество, которого многие опасаются. Но и он необходим для поддержания работы организма, поскольку является составляющей мышц, межклеточных мембран. Если употреблять сало в разумных количествах, то в ваш организм будет поступать нормальное количество холестерина, который принесет только пользу. 
Зачем покупать сало именно от фермеров?
Давайте отметим несколько пунктов почему же стоит сместить акцент именно на фермерский продукт:
- для сала фермеры используют мясо животных с собственного двора;
- животные находятся в естественных условиях: пасутся на зеленых полях вдали от дорог и трасс, а зимой кушают заготовленный с лета корм с этих же полей;
- к животным не применяют антибиотики и вредные лекарства;
- фермеры дорожат своей репутацией, поэтому строго контролируют каждый процесс производства сала и подготовку его к продаже;
- многие наши фермеры используют семейные рецепты, которые переходит от поколения к поколению.
Где купить фермерское сало?
На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких поставщиков этого продукта. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.
Сало бочковое
от Александра Кербезова
Состав: сало свиное, вода, соль, чеснок.
Срок годности: 15 суток.
Цена: 245 руб. за 250 г.
Сало домашнее варёно-копченое
от Ольги Друганиной
Состав: шпик свиной, соль поваренная пищевая, перец чёрный, перец душистый.
Срок годности: 30 суток.
Цена: 185 руб. за 200 г. 
Сало соленое с чесноком
от Дмитрия Михеева
Состав: сало свиное, соль, чеснок мелкого помола.
Срок годности: 15 суток.
Цена: 185 руб. за 250 г. 
Сало соленое в черном перце
от Дмитрия Михеева
Состав: сало свиное, соль, перец черный молотый.
Срок годности: 15 суток.
Цена: 185 руб. за 250 г. 
Сало соленое с чесночными слайсами
от Дмитрия Михеева
Состав: сало свиное, соль, чеснок дольками.
Срок годности: 15 суток.
Цена: 185 руб. за 250 г. 
Что важно знать?
Чтобы сало не «задохнулось» (не приобрело неприятный запах и не потеряло вкусовые качества), его нельзя держать в полиэтиленовых пакетах.
Длительное хранение соленого сала лучше проходит в замороженном состоянии, в пищевой пленке. В морозильной камере оно сохранится около 12 мес.
Где посмотреть и заказать?
Заказать фермерское сало можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN.
Рекомендуем посмотреть небольшое видео о ферме и производстве нашего поставщика вкусных и полезных продуктов Ольги Друганиной
8 качеств, которые делают женщину незабываемой