Козье молоко пользуется намного меньшей популярностью, чем коровье. Возможно, всему виной распостраненные мифы об этом продукте. Их немного, но многих они отталкивают:
1. Козье молоко с запахом
На самом деле козье молоко пахнет ровно столько же, сколько и коровье. Запах, как и коровьего молока, зависит от надлежащего или нет ухода и содержания животного. Если за животным плохо ухаживают, то запаха не избежать.
2. Резкий вкус молока
Действительно, разница коровьего и козьего молока имеется, но не столь значительная. Все дело в том, что мы все привыкли к коровьему молоку и пьем его намного чаще, поэтому молоко от козы кажется нам странным и не привычным.
3. Слишком жирное
В этом есть доля правды, ведь козье молоко содержит 4-6% жира, тогда как коровье всего 3-5%. Но благодаря тому, что в козьем молоке жировые шарики намного мельче, молоко намного лучше усваивается в нашем желудке. 
В чем польза козьего молока?
Не многие знают о пользе козьего молока, ведь его насыщенный состав становится порой полезнее коровьего:
- полиненасыщенные жиры;
- витамины А, В и D;
- витамин РР;
- бета-казеин и альбумин;
- кальций и фосфор;
- магний и натрий;
- калий;
- молибден.
Теперь, понимая сам состав молока можно выделить несколько пунктов того, какую пользу это замечательное молоко может оказать нашему организму:
- облегчает работу печени и способствует восстановлению ее функций;
- улучшает состояние ногтей, зубов и волос;
- защищает суставы от развития артроза и остеопороза;
- устраняет метеоризм кишечника и желудка, снижает его уровень кислотности и восстанавливает микрофлору.
Зачем покупать фермерские продукты из козьего молока?
Давайте отметим несколько пунктов почему же стоит сместить акцент именно на фермерские продукты:
- фермеры производят молоко на собственных фермах, не закупая его у других производителей;
- животные, дающие молоко, находятся в естественных условиях: пасутся на зеленых полях вдали от дорог и трасс, а зимой кушают заготовленный с лета корм с этих же полей;
- фермеры дорожат своей репутацией, поэтому тщательно проверяют и контролируют каждый процесс производства продуктов из козьего молока, начиная от выгула животных, заканчивая упаковкой;
- в составе отсутствуют заменители, подсластители, консерванты и вкусовые добавки.
Где купить деревенские продукты из козьего молока?
На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких производителей таких продуктов. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.
Молоко козье цельное 4,6 — 4,9% от Дмитрия Гришанкина
Состав: молоко козье цельное пастеризованное.
Срок годности: 5 суток при температуре от +2 до +4 °С.
Цена: 135 руб. за 0,5 л.
Ряженка из козьего молока 2,8 — 5,5 % от Елены Варфоломеевой
Состав: топлёное цельное козье молоко с использованием закваски чистых культур streptococcus thermophilus.
Срок годности: 14 суток при температуре от +2 до +6 °С.
Цена: 95 руб. за 260 мл.
Йогурт из козьего молока с клубникой 2,8-5,5% от Елены Варфоломеевой
Состав: цельное козье молоко, закваска, приготовленная на чистых культурах steptococcus thermophilus и lactobacillus bulgaricus, наполнитель «клубничный с ягодой» (клубника, сахар, пектин, патока,
Срок годности: 14 суток при температуре от +2 до +6 °С.
Цена: 105 руб. за 130 мл.
Творог из козьего молока от Максима Селиванова
Состав: молоко козье, закваска.
Срок годности: 7 суток при температуре от +2 до +6 °С.
Цена: 240 руб. за 270 мл.
Сыр «Пиренейский» из козьего молока от Максима Селиванова
Состав: натуральное цельное козье молоко, молокосвёртывающий фермент растительного происхождения, молочная закваска, соль.
Срок годности: 1 месяц при температуре от 0 до +6 °С.
Цена: 325 руб. за 150 г.
Козий сыр «Бюш-де-Шевр» от Дмитрия Гришанкина
Состав: молоко козье пастеризованное, закваска молочнокислых организмов, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, пищевая соль, хлорид кальция.
Срок годности: 1 месяц при температуре от -2 до +6 °С.
Цена: 595 руб. за 210 г.
Где посмотреть и заказать?
Заказать фермерские продукты из козьего молока можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN.
Рекомендуем посмотреть небольшое видео о ферме Максима Селиванова
Вот как заканчиваются отношения