Простой кекс к чаю (100% результат получится у всех)

Совсем скоро нас ждет самый светлый праздник – Пасха. А значит надо печь нарядные куличи, пасхальные кексы и пряники, украшающие пасхальный стол.

Хочу сразу отметить печь мы будем именно кекс, не путать с куличом. Кулич — это пасхальный хлеб, с кексом же все очень просто и легко. Это достаточно универсальный рецепт и начинку вы можете использовать любую.

Понадобится:

• 100 мл. молока;

• 250 гр. сливочного масла;

• 200 гр. сахара;

• 3 яйца;

• 300 гр. муки;

• 10 гр. разрыхлителя;

• Щепотка соли;

• 100 гр. изюма (цукаты, мак, что любите);

• Ванилин или ванильный сахар 10 гр.;

• Цедра лимона по желанию 1 ч. л.;

Для глазури:

Сухое молоко 4ст. л.;

Сгущённое молоко 6-8 ст. л.;

Сок лимона 1 ч. л.

В миску кладём мягкое сливочное масло и сахар, взбиваем до побеления массы.

Продолжая взбивать вводим в масляную основу по одному яйцу. И взбиваем пока ингредиенты хорошо не соединятся.

В просеянную муку добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ванильный сахар, изюм и цедру лимона. Перемешиваем.

В яичную смесь добавляем 100 мл. молока комнатной температуры и частями вводим сухие ингредиенты.

На данном этапе кексы можно выпечь в маленьких формочках или в большой форме для кекса.

Форму смазываем сливочным маслом и для надёжности (чтобы кекс не пристал к бокам формы), посыпаем мукой.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 170 градусах, 45-50 минут, режим верх-низ.

Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый кекс остужаем. А пока кекс остывает сделаем глазурь.

В миску вливаем сгущёнку, добавляем сухое молоко и сок лимона, перемешиваем.

Оформляем глазурью кекс, так же посыпаем кондитерской посыпкой.

Примерно через 2 часа глазурь застывает, стабилизируется.

Глазурь не липкая, она не крошится, очень вкусная.

Я Вам очень рекомендую приготовить, всем приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.

Как я готовлю эти куличи, в видео ниже. Посмотрите — вам понравится))