Такой простой в приготовлении и такой вкусный! Комбинация продуктов в этом салате очень гармонична. Сытная ветчина и сыр, помидоры, которые обеспечивают сочность и дарят вкусу освежающую нотку, хрустящие сухарики… Все как я люблю! Пробуйте и вы!
Калорийность 241 ккал/100 г
Время приготовления 35 минут
Ингредиенты (4 порции)
· помидоры – 200 г;
· ветчина – 300 г;
· майонез – 2 ст. л.;
· твердый сыр – 150 г;
· ржаной хлеб – 50 г
Подготовка ингредиентов
Конечно, сухарики можно купить готовые, но сделанные своими руками всегда вкуснее и лучше.
Нарежьте кубиками или одинаковыми брусочками ломтики черного хлеба. Выкладываем их ровным слоем на противень. Запекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Чтобы наши сухарики хорошо подсушились со всех сторон, время от времени перемешиваем их.
Выключаем духовку, но сухарики не вынимаем. Оставляем их там на минут десять, чтобы они лучше подрумянились.
Достаем противень и остужаем хлебные брусочки.
Нарезаем соломкой ветчину.
Вкусный твердый сыр нарезаем соломкой или крупно натираем, не принципиально.
Моем и обсушиваем мясистые, но плотные помидоры. Также нарезаем их брусочками одинакового размера.
Мягкие томаты не берите, они не сохранят свою форму при нарезке, чем подпортят внешний вид салата. Если плоды слишком сочные, вырежьте серединку, так как лишняя жидкость нам не нужна.
В подходящем салатнике объединяем все нарезанные ингредиенты.
Добавляем майонез. Перемешиваем, украшаем веточками свежей зелени и сразу же подаем на стол. Если не планируете подавать и есть салат сразу, сухарики не добавляйте, иначе они размокнут и не будут хрустящими.
Полезные советы
1. Можно добавить по желанию консервированную кукурузу или фасоль (белую или красную).
2. Сухарики можно приготовить и из белого хлеба.
3. Ветчину можно заменить на любую колбаску (копченую, вареную, полукопченую), запеченную свинину (например, буженину, карбонад).
4. Можно добавить свежий огурец, редис, болгарский перец, листовой салат, измельченную зелень (укроп, перья зеленого лука).
5. Есть рецепты, где в такой салат добавляются обжаренные шампиньоны, вкрутую сваренные яйца. Здесь вам решать.
6. Твердый сыр можно заменить сулугуни или нерассольной моцареллой.
7. Если нужно, досолите салат, поперчите или добавьте любимые специи (например, прованские травы).
8. Рекомендую майонез приготовить самостоятельно, тем более, что это совершенно не сложно. Для этого в чашу погружного блендера разбейте яйцо (желток должен оставаться целым). Влейте лимонный сок (1 ст. л.), добавьте горчицы (0,5 ч. л.), щепотку соли, сахара. Влейте рафинированное растительное масло тонкой струйкой. Опустите блендер в чашу так, чтобы он упирался в дно, взбейте смесь. Масса станет белой и густой. Готово. Получилось и вкуснее, и полезней, чем магазинный с вредными химикатами. Хранить домашний майонез можно в стеклянной баночке в холодильнике около 3-х суток.
9. Если любите, в майонезный соус добавьте пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).
Обида на мать — угроза счастью и здоровью